（有片）創新口味融合傳統製法　上海國風手工月餅再煥新

大公文匯全媒體報道，臨近中秋，月餅市場再度活躍，進入一年一度的銷售高峰期。今年，月餅市場呈現出更加多元化的趨勢，新口味與傳統製法相融合，為消費者保留經典傳承的同時，又迎合了年輕人的新需求。

玉佛寺素月餅堅持傳統工藝，將古法製作的精髓延續至今，從原料挑揀到揉麵，均採用了手工製作，還原了小時候記憶中的味道。在尊重傳統的同時，玉佛寺素月餅也積極探索現代消費者的需求與口味偏好，推出了一系列創新產品。同時，該品牌還特別注重年輕人的消費習慣，和奧樂齊超市推出聯名產品，進一步貼近年輕消費者的需求。

新雅的蘇式月餅同樣堅持年年創新產品。今年因天氣炎熱，特意推出適合高溫天開胃的糟鹵鮮肉月餅。糟鹵是江浙滬一帶的夏季專屬調味料，這種調味品是從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁，再配入辛香調味汁製作而成，口味既有陳釀酒糟的香氣，又帶有鮮鹹。新雅糟鹵鮮肉月餅今年推出後廣受好評，甚至還有外國遊客來嘗鮮。

記者：孔雯瓊、倪夢璟

拍攝：孔雯瓊、倪夢璟

剪輯：星鳴、胡臥龍、孔雯瓊