（大公報記者 鍾佩欣、賴振雄）首階段管制即棄塑膠餐具及產品（即「走塑」）法例自本周一開始實施，紙製、木製和竹製餐具的品質問題持續引起關注。大公報記者實測多間食肆提供的紙製湯匙及吸管，以正常用餐半小時計算，兩者先後變軟及彎曲，粗紙飲管10次未能刺穿飲品膠膜，尖頭變為鈍角。有飲品店負責人擔憂，紙製吸管會釋出有害物質，即將轉用咖啡渣飲管。

環境保護署的「綠色餐具平台」昨日舉行展示會，四間餐具供應商示範用環保餐具，但有供應商用竹刀鋸扒時，竹叉兩度斷開。供應商認為環保餐具仍處起步階段，未來會完善產品。

大公報記者昨日實測四間外賣餐廳提供的環保餐具，用於吃咖喱烏冬湯麵，半小時內，三支紙製湯匙開始軟化及彎曲，其中一支紙製匙羹的匙柄嚴重彎曲，無法正常使用。木製匙羹只能承載少量咖喱汁。

大公報實測 飲管尖頭變鈍

市面的紙製吸管劣評不斷，大公報記者分別實測由便利店、手搖飲品店、茶餐廳提供的吸管，刺穿飲品上的膠膜，尖頭的粗紙飲管嘗試約10次，均不能刺穿膠膜，尖頭更已變為鈍角，記者再用力刺，終於刺穿膠膜，但杯內飲品部分傾瀉。

大公報記者在另一間餐廳外賣一杯檸檬茶，店家只提供一支紙製吸管，但攪動兩至三下後已彎曲，杯內三片檸檬則仍然完整無缺。

佐敦一間飲品店現時有提供塑膠吸管，該店負責人表示，膠吸管仍有部分「貨尾」，料於短期內用完，正計劃更換較環保的咖啡渣飲管。負責人說，多款紙製吸管於半小時內開始變形，擔憂會釋出有害物質，「我都要知道哪一款是安全，才可以給客人用。」

「我想沒有人喜歡用紙吸管。」市民梁先生向大公報記者表示，不同意推行「走塑」措施，認為紙吸管在用於啜飲飲品時，釋放一種怪味，難以適應。他說六歲兒子喜愛咬吸管，「我擔心紙造的，小朋友會食入肚，影響健康。」

紙杯蓋「易爛移位」也被市民詬病。有市民在網上發帖表示，經外賣平台購買快餐店外賣，外賣員遞上食物和飲品時，紙杯蓋已移位，飲料倒瀉在膠袋內。帖文引起熱議，有網民形容是「泰式袋裝飲品」。

負責人辯稱「玩得太過分」

環保署在網上設有「綠色餐具平台」，供飲食業界及市民參考。平台昨日舉行展示會，邀請四間環保餐具供應商展示產品，有供應商示範用竹刀鋸扒，但過程令人尷尬，用作輔助的竹叉於一分鐘內斷兩次，需要使用第三柄竹叉。負責人辯稱使用的是「拚接餐具」，設計是為了節省材料，相信用於示範時「玩得太過分」，將它又拔又插才會導致接合位磨損斷裂。

有供應商示範用紙飲管插穿杯裝珍珠奶茶的膠膜、用紙羹舀糯米雞，餐具沒有折斷，不過現場所見，測試的紙羹跟市面常見的略有不同，外形較修長。

有供應商解釋，紙羹有不同弧度設計，供不同餐品使用，如果用錯湯羹舀飯，紙羹斷開屬正常現象，建議市民選擇餐具時留意菜式選擇合適餐具。有供應商表示，可因應市場需求改良餐具，例如紙飲管由四層增厚到六至八層，便不易變軟。

香港餐務管理協會主席梁振華表示，因應不同菜式選擇餐具是不切實際，「我買一款匙羹回來，為糯米雞而設，舀湯又買一款匙羹專門為湯，十個菜式、十樣食品供應，那要買十款匙羹？」他指餐飲業實際操作時是以簡便為目的。

示範使用餐具的影片惹來網民熱議，形容是「核彈級公關災難」，也有網民笑言「隻叉斷一刻，忍不住笑出來」，但也有網民表示支持環保大方向，認為走塑初期必然未能完善，相信替代品的質量會改善。