最近,甘肅麻辣燙火了
為了這一碗美味
無數人不遠千里
奔赴甘肅麻辣燙「頂流」的老家
這裏是伏羲的誕生地
有「羲皇故里」「中華之源」之稱
這裏的新石器時代大型聚落遺址
出土了我國乃至世界上最早的彩陶文化
種植生產了我國第一批糧食品種——黍
三國時期,這裏曾處於蜀魏交鋒的前沿
諸葛亮六出祁山、智收姜維等重大戰事
都發生在這裏
天水,究竟還藏了多少驚喜?
01
天水這座城,和人們印象中的甘肅有些不大一樣。
以為是「長河落日」,實際卻是「蒹葭蒼蒼」。以為是「大漠駝鈴」,實際卻是「在水一方」。
長江流域的西漢水,自北向南而來;黃河的支流渭河,自西向東而來,「握手」的動作尚未完成,一座叫天水的城市就誕生了。因此,天水不僅無旱,更是多青山草木,甘泉碧湖。
得天獨厚的環境使得天水快速興起了農耕文明,並早早參與了人類的童年。
據《甘肅日報》報道,位於天水秦安縣的大地灣遺址,是我國西北地區最重要的新石器時代遺址之一。這裏出土了我國乃至世界上最早的彩陶文化、最早的文字符號、種植生產了我國第一批糧食品種——黍。
傳說中,「人文始祖」伏羲誕生於天水,因此天水有「羲皇故里」的美譽。如今,在天水市的西關坐落着一座伏羲廟,作為我國保存最完整的明代祭祀伏羲的廟宇,一代代海內外中華兒女來到這裏尋根問祖、緬懷伏羲。
商末周初,秦人來到了西陲。從周孝王時起,秦人便為周天子牧馬,他們的首領非子是當時最有名的馴馬高手。因養馬有道,周天子將渭水以西、天水一帶名為秦地的土地賜予非子。公元前688年,秦人在天水設置邽縣、冀縣,這是中國歷史上見於史載最早的兩個縣級行政設置。
三國時期,天水成為蜀漢戰爭的主戰場和最前線。三國文化是天水歷史厚重的一頁,也是天水歷史極負盛名之所在。
小說《三國演義》中,諸葛亮為光復中原而「六出祁山」,失街亭、收姜維、木門道射張郃……這些人們耳熟能詳的故事都發生在這裏,而秦安隴城鎮,就是當年導致諸葛亮「揮淚斬馬謖」的街亭。
02
魏晉以來,隨着佛教東傳,天水境內逐漸形成了多處石窟寺。其中,麥積山石窟作為中國四大石窟寺之一,以精美的泥塑藝術聞名中外。
麥積山石窟窟龕有221個,各類雕塑3938件,壁畫一千餘平方米。佛教造像造型質朴,且多展露出會心的微笑,處處彰顯着獨具韻味的東方之美。
同樣在天水,甘谷縣大像山,巨大而又莊嚴的佛像拔地而起;武山縣拉梢寺,巨型的摩崖石刻佛像已存千年。
03
對於天水人來說,一碗呱呱也能講述出鮮活動人的故事。
呱呱是天水人早餐的「標配」。去殼的蕎麥放在水中浸泡後,石碾磨漿過濾出澱粉,再在鍋中小火慢煮,攪拌成膠質狀。放涼後用手把粉團捏碎,就成了呱呱。賣呱呱的店舖一般還配套出售然然,與呱呱不同,然然的原料大多是土豆澱粉,口感更加彈牙。
呱呱和然然本身沒有味道,全靠澆頭調料。拌上醋、蒜汁等調料,再來一勺西北美食的靈魂——油潑辣子,吃進口中香辣綿軟,如同看似外表剛烈的西北人,內心總有幾分溫柔。
同時得到兩條母親河垂青,天水兼具南方的精緻與北方的豪放,孕育出了「兼容南北」的獨特美食風味,天水人也有一種西部人與南方人相融的個性——既有北方人的粗獷,又有南方人的婉約,粗中有細,不拘小節。
天水,沉澱了太多的歷史情感和文化精神,在此成長的天水人,生來就淳朴而淡然,不曾「汲汲於富貴」,在奮進的路上永遠都不會止步。
如今,天水這片氣候宜人、物產豐富的「隴上小江南」,正呈現出勃勃生機和源源不斷的發展活力。
憑藉一碗麻辣燙,天水成功出圈
比麻辣燙更滾燙的
是這座城市的熱情
前輩城市積累的「寵粉」經驗
天水學得用心,做得到位
誠意十足
3月16日至3月23日
天水將在天水古城風雲廣場
舉辦天水麻辣燙「吃貨節」活動
邀請廣大網友吃美食、看美景
讓每位被香味吸引來的遊客
乘興而來,盡興而歸
每一個天水人正在用最誠摯的熱情
歡迎你的到來
走~
一起去天水打卡吧!
(來源:央視新聞)
