（大公報 記者 伍軒沛、劉碩源）香港的大型活動浪接浪！由旅遊發展局與廟街商戶合作推動的「廟街夜市」昨晚開鑼；國家自主研製的C919飛機今日上午將飛越維港作飛行演示，讓公眾近距離觀賞和拍照；一年一度的工展會亦於今日開鑼，盡顯香江魅力。
廟街夜市為期半年，增設近30個美食攤位，從港式懷舊小食，到異國風情飲食，應有盡有，處處飄香。夜市昨晚8時開放給公眾入場，下午已經吸引到很多市民與旅客打卡拍照，晚上人潮更是水洩不通。有遊客說曾聽說廟街排檔老舊，料不到有耳目一新的體驗，感到小食夜市令廟街活起來，十分吸引。亦有遊客興奮地表示，廟街氛圍有香港特色，令他「愛上香港」。旅發局表示，希望廟街夜市做到「一條街道、萬種地道」。
廟街夜市位於佐敦道至南京街一段約百米街道上，新增22個特色攤檔，10個懷舊小食流動攤檔，未來半年內，每日下午2時至晚上11時營業。夜市三個主題分別是港式懷舊美食、各國風味美食及缽仔糕，叮叮糖等懷舊小食。
主打售賣魚蛋燒賣、牛雜的金姐昨日下午未開檔，先雀躍，臉上掛滿笑容，「這次的夜市活動非常值得期待，因為社會復常，旅客又多，相信在廟街這種傳統特色經典擺起攤檔，生意會很好。就算忙也很高興！」
食檔「香港特shake」則以墨丸、牛丸等小吃作主打，裝丸子的紙包內加入特製調味料，均勻搖晃後，普通的丸子立刻添上風味。「我們很有信心，這些小食能吸引到不少本地客人和遊客。」負責人李先生說，燒賣魚蛋是香港特色小食，加上特製的方法、夜市地利，相信能吸引客人，目標日賺萬元。
攤檔「一郎」為夜市特製期間限定的「和牛肉燥飯脆筒」，以雪糕筒代替碗來裝牛肉飯，創意十足。負責人李先生說，廟街是傳統旺點，相信很多遊客會慕名而至，加上夜市為期半年，有足夠時間打起口碑，相信夜市能有不俗成績。
巴布快餐店由一群南亞裔市民營運，店主是巴基斯坦籍的Sah，他說主要出售南亞特色的快餐小吃，例如薄餅和咖喱角，他相信吃起來方便的咖喱角會大受歡迎。
盡情「掃街」 盼可玩得更夜
市民楊小姐昨日下午就開始在夜市外圍拍照打卡，她說以往逛廟街是買衣服或小飾品，認為夜市小攤新奇貼地，「氣氛很不錯，打算『掃街式』品嘗美食！」她預期在夜市花費300元，一邊吃，一邊感受夜繽紛的氣氛。亦有市民大讚夜市氣氛熱鬧，希望可以「玩夜啲」，營運延長至午夜12時。
夜市的七成檔戶是廟街原有商戶經營，其餘是油尖旺區的商戶，攤檔免租金，但需繳交一萬元按金。夜市攤檔食物售價由檔主自定，開鑼後便不可調整價格。油麻地廟街販商商會主席陳錦榮說，希望透過免租金優惠，做到價廉物美，夜市舉行期間，會有工作人員於晚上10時起巡邏，提醒攤檔及食客降低音量，避免噪音滋擾民居。
旅發局表示，有透過「小紅書」等社交媒體推廣宣傳廟街夜市，並會再邀請網紅到現場打卡，幫手宣傳今次活動。旅發局總事程鼎一表示，廟街是香港最具特色的標誌性地點，希望透過激活廟街，帶動人流到來。文化體育及旅遊局局長楊潤雄、旅議會主席徐王美倫等人昨晚到場視察，並嘗牛雜及燒賣等小食。
多姿多彩｜藝綴廟街 打卡勝地
廟街夜市除了有美食，還新增多個「打卡」位。為了添加廟街特色元素，旅遊發展局邀請本地建築師，設計一系列藝術裝置，包括11個在廟街榕樹頭公園的發光裝置。有過百年歷史的法定古蹟「天后廟」，將逢星期六延長開放至晚上10時，遊客可入廟拜神，遊覽由「卜卜齋」私塾活化的自助書店。
「藝綴廟街」為廟街夜市添上藝術元素，沿廟街多個地點，設置具有老香港及廟街元素的發光藝術裝置、特色路標及投影裝飾等。特色發光裝置包括發財字樣、「蝠鼠吊金錢」圖案、小鳥、魚蛋、涼茶舖葫蘆等。
負責設計的本地建築師蕭國健表示，霓虹燈在香港買少見少，希望透過製作類似霓虹燈的發光裝置，帶動環境氣氛，令附近一帶更加本土特色。
廟街夜市並得到東華三院支持，位於榕樹頭的法定古蹟天后廟，每逢周六的開放時間，由傍晚5時延長至晚上11時。除了能夠在廟街打卡，也可走進古廟祈福，參觀由有超過100年歷史的「油麻地書院」翻新而成的書店，感受一下書香氣。
記者實測｜$100可嘗5款佳餚
廟街夜市的不少檔戶都表示檔戶標價親民，大公報記者於夜市開鑼首日，實測用100元可以吃到些什麼。走遍整個夜市，從和牛飯到小食、甜品、再加飲品，吃盡5種美食，裝滿一肚，只用了91元。
雪糕筒載和牛飯 吃出驚喜
記者昨晚拿出100元港幣，先品嘗了攤檔的特色限定食品和牛脆筒，花費30元。說是小食，但其實是以酥脆的雪糕筒作盛器，雪糕筒裏塞滿帶有和牛肉的米飯，再撒上香葱醬料，料足味濃，非常果腹。一口吃下，酥脆的外皮配搭濃郁的牛肉香，組合竟異常合拍。
記者並品嘗了香港的特色街頭小食，煎釀三寶和燒烤店的串燒，分別花費15元及16元。夜市的小食都是即叫即炸的，美食入口一刻有點燙口，但保證新鮮出鍋。
嘗了新品限定和街頭小食，當然不少得吃個糖水，記者又來到一個懷舊特色檔吃杏仁露，花費20元。杏仁露是預製好的，放在加溫爐裏，爐蓋一開，杏仁的香氣隨熱騰騰的蒸氣溢出，飄香！
記者本來想在最後再點一杯鮮榨果汁喝喝，但想到煎炸食品吃多了，又改變了主意，買了一瓶有氣涼茶，花了10元。喝下一口冰涼，味是涼茶的味，又有點碳酸飲品的氣，很獨特。
最終，記者品嘗了5種美食，從牛肉飯到小吃，再到甜品和涼茶，共用了91元，裝了一肚子，晚飯也不用再吃了。剩下的9元當作回家的交通費，剛好。
（來源：大公報A2：要聞 2023/12/16）
