大公文匯全媒體報道，包括港澳在內的全國不同地區目前形成不同「辣文化」消費圈！王老吉聯合美團外賣「吉美聯創計劃」日前啟動，並發布《中國辣文化報告》（下稱《報告》）。《報告》顯示，超60%的國人喜歡吃辣。
全國最受歡迎的辣菜是「四川菜」
《報告》顯示，不同地區的吃辣偏好，形成了不同辣文化消費圈。全國最受歡迎的辣菜是「四川菜」，「湖南菜」的辣度等級獲評第一。值得關注的是，全國有近80%餐廳售賣辣菜，超60%的國人喜歡吃辣。
同時，流行的「辣文化」也面臨不少挑戰。《報告》提及，有超50%的消費者並不關心「製辣」技藝的傳承，辣味美食的非遺保護缺乏系統性。因此，拓展新消費，除了更多政策與倡議的支持之外，發揮企業作用，提升消費環境至關重要。
「辣文化」流行 拓展新消費
數據顯示，今年上半年，全國消費品零售總額突破20萬億元（人民幣，下同），同比增長超8%，餐飲收入2萬億元，增長超20%。增強消費活力、釋放消費潛力成為經濟發展關鍵點。
編輯：常伯勞
關鍵詞：辣菜四川菜湖南菜辣文化
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