（大公報記者 劉碩源、賴振雄）日本排核污水入海，引發周邊國家與地區民眾搶購食鹽熱潮，韓國、內地、澳門近日出現的搶鹽熱潮來到香港。大公報記者走訪多區的超級市場及糧油店，發現很多售賣食鹽的貨架被搶購一空，有店舖的貴價岩鹽也售罄，需補貨數次，有店舖在兩個半小時內售清當日庫存；不過，有超市貨架上的日本鹽未被搶購。記者並發現，有糧油舖懷疑「坐地起價」，食鹽加價近五倍。
搶購食鹽的市民表示，擔憂海鹽變成「核污鹽」，所以囤鹽備用，但專家澄清，海鹽在製作過程中會排除放射性元素，呼籲市民不要盲搶食鹽。
銅鑼灣、灣仔、北角、觀塘、深水埗區昨日均出現搶購食鹽現象，其中在觀塘、深水埗區，大公報記者走訪10間超市及糧油店，發現食鹽基本被搶購一空，35元120克的喜馬拉雅山岩鹽，也被市民搶購至需補貨數次，但貨架上的日本鹽仍然有貨。
連掃十幾包 店主指「瘋狂」
深水埗一間糧油店的店主向記者表示，昨日早晨入貨七至八箱食鹽，開店兩個半小時內已經售罄，並說「有客人一次過買十幾包，都不知要吃到什麼時候」，形容情況「很瘋狂」。
在深水埗北河街街市周邊，記者發現有糧油店的食鹽加價，基隆街一間糧油店的食鹽售15元一包，桂林街有商舖售10元一包，但記者翻查消費者委員會網上格價數據，與查詢附近商舖的食鹽售價，分別每包只需約3元及約2.6元。換言之，有店舖懷疑將鹽價提高約五倍。
有市民見到售價後驚呼「好貴」，但還是無奈買鹽，短短10分鐘，補貨的食鹽也賣清。買了兩包鹽的李婆婆說，10元一包鹽實在買得不值，但擔心「以後食鹽等於食輻射入肚」，唯有高價囤鹽，她擔心漲價情況持續，憂慮鹽價「有漲無落」。
香港高等教育科技學院副教授方麗影回覆《大公報》查詢表示，製作海鹽時會排除污染物，包括放射性元素，純化過程中會把其他污染物，包括重金屬、放射性物質、核污水污染物分開排走，達到淨化及除污效果，最後濃縮成為鹽結晶，「盲目搶購鹽純屬無知，市民不要仿效。」
港天氣潮濕 囤鹽易變質
本港主要連鎖超市之一的百佳回應《大公報》查詢表示，目前食鹽供應穩定，將會密切留意顧客需求，與供應商作緊密聯繫並按需求增加貨量，暫時沒有關於食鹽的限購措施。
九龍總商會副理事長李豐年指出，本港食鹽供應穩定，而且食鹽較容易提煉，即使主來源地的內地出現短暫短缺，香港也可從全世界其他區進口食鹽。他稱香港天氣較潮濕，囤積食鹽容易變質，呼籲市民不要大量囤積。
食安中心闢謠：碘鹽不能抗輻射
網上流傳吃「碘鹽」可以抗輻射，食物安全中心澄清，無科學證據顯示進食鹽能夠預防輻射，過量攝入碘及鈉（鹽），反而會危害身體健康。
食物安全中心解釋，一旦發生核事故，可能會釋出放射性碘，受到放射性碘照射的人，例如核電廠工作人員及救援人員，暴露於放射性碘前或暴露後的短時間內，服用碘片可以減少甲狀腺吸收放射性碘。
不過，食物安全中心強調，碘片只有在緊急情況，以及經過專家或者醫生指導下，才可以服用。胡亂服用碘片，或者過量攝入碘，會危害健康，包括擾亂甲狀腺的正常功能，令人出現甲狀腺功能亢進、甲狀腺功能減退等情況。
至於「碘鹽」，由於碘含量低，每日要服食大約2.5至5公斤，才相當於一粒碘片的劑量。而多項研究指出，進食過多的鹽，會增加患上高血壓及心血管疾病風險。
香港高等教育科技學院副教授方麗影解釋，「碘鹽」對比一般食鹽，加入少量碘酸鉀，作用是預防碘缺乏病，例如甲狀腺腫脹（俗稱大頸泡）。一般而言，人攝取一般鹽分已經足夠，世衞建議成年人每日鈉（鹽分）攝取量，應少於2000毫克，即略少於一茶匙食鹽，若長期攝取過量，會危害身體健康，導致高血壓等。
特區政府：食鹽供應穩定存貨足
搶鹽潮蔓延至香港，甚至出現炒賣。特區政府發表聲明表示，本港食鹽供應穩定，存貨充足，儲存量足夠全港市民約一個月用，呼籲市民不用擔心供應，更毋須要儲存食鹽，應保持冷靜、理性，切勿輕信謠言。
特區政府表示，留意到有新聞報道指近日購買食鹽的市民明顯增多，原因可能是有流言指食碘鹽可以抗輻射，也可能有市民擔心食鹽供應會出現短缺，導致部分超級市場貨架上食鹽一度售罄。
根據政府統計處資料，本港食鹽主要來源地是中國內地、馬來西亞及澳洲，日本食鹽只佔整體供應不足1%，特區政府限制日本10都縣水產品進口，絕對不會影響本港食鹽供應。
政府表示，食物安全中心已經迅速派員巡查零售點，同時就食鹽供應情況，聯絡各大型超級市場，部分超市貨架上食鹽缺貨的原因，只是未及安排人手作即時補充，並非出現缺貨的情況，相關超市會積極跟進及盡快補充貨架上的食鹽。
為了讓市民及業界了解，進食碘含量豐富的食物如碘鹽，不能作為預防輻射影響的措施，食安中心已透過不同渠道提供有關資訊，包括食物安全中心的社交平台帖文、早前發布的網上刊物及專題網頁等。
（來源：大公報A2：要聞 2023/08/26）
