8月17-21日，2023香港美食博覽在香港會議展覽中心舉行。琳琅滿目的世界美食產品讓人目不暇接，15家粵企攜新會柑普茶、乾鮮菇、潮汕鹵鵝、豬腳姜、清遠雞，白雲豬手、菠蘿咕嚕魚、冬陰功海鮮煲等70多種廣東特色產品在本次展覽中亮相，一展「粵字號」名特優新農產品風采。

人頭攢動廣東展位人財兩旺

博覽會的第一天，記者已經見到韶關市星河生物科技有限公司（下稱「星河公司」）的展位已經排起了長龍，電磁爐上煮着熱騰騰的菌菇湯，市民們排着長隊，品嘗從粵北山區跨山越海而來的美味山珍。「This soup is so great. Is it really just water and mushrooms?」來自中亞的外國遊客在品嘗了菌菇湯後稱讚道。據星河公司相關負責人李宗靈介紹，星河公司的產品供港已有10餘年，其中鮮菇類的產品在香港接受度很高，「這次還帶來了蘑菇脆等零食產品，也非常受歡迎。」他說。

在隔壁展位，惠州順興食品有限公司將收銀機帶到了現場，香港分公司相關負責人Eric介紹，他們已是多次參展，對市民的消費熱情與消費能力已做好的充足準備。「第一天是專業買手場，銷售大概1萬元港幣，等到大眾開放日時，銷售額會更高。」

廣東天農食品集團股份有限公司的「清遠雞」於2018年正式獲得「供港通行證」。目前在香港市場已有近百個超市門店和線上電商渠道進行銷售。但對於博覽會是首次參展，相關負責人石康傑介紹，本次參展是簡單「試水」，現場只有展示沒有設銷售，不少消費者在試吃了現場翻熱的鹽焗雞後想要購買卻只能先掃碼加好友。「這個展會的熱鬧程度真是讓我太意外了，下次我們帶足產品，繼續參展！」

對接採購商廣東企業收穫滿滿

此次來參展，有些企業抱着產品銷售的目的，有些主要為了品牌的宣傳，還有些是為了與不同國家地區的同行們交流學習。廣東恆興水產食品銷售有限公司相關負責人Mona說：「通過香港展會可以見識到其他參展商不同的設計風格和產品呈現方式，藉助同行的經驗和特色，我們在產品研發方面可以更進一步。」作為多次參展的廣東心瓷科技股份有限公司董事長杜永銖來說，公司主要針對B端市場，參展不為賣貨，為的是與當地採購商聯絡感情，並開拓海外市場。

對於廣州市從化華隆果菜保鮮有限公司（下稱「華隆公司」）來說，此次參展可謂收穫滿滿，副總經理劉銳波告訴記者，在主辦方組織的採購商對接活動上，華隆公司已成功對接了「優品360」公司，後續將在產品銷售上有相關合作。「我們調研發現，香港的荔枝銷售模式還比較傳統，我們希望通過與優品360的合作作為突破口，改變香港對優質荔枝產品的銷售模式，並從香港出發，對接東南亞地區。」 劉銳波說。

廣東預製菜潮起香江大灣區要當預製菜全球「中心倉」

記者了解到，從本次參展的15家廣東農業企業帶來的70多種特色農產品中，不難發現，80%以上的參展產品都屬於預製菜，有鹽焗雞、鹵鵝、烤魚、盆菜等較傳統的適合家庭使用的預製菜，還有被《狂飆》帶火的「豬手面」、一人份的藤椒魚飯等適合單身人士的小份量預製菜產品。

香港美食博覽是香港規模最大的國際食品、農業及農副土特產品展，也是知名度最高的大型國際展覽之一。據了解，本屆美食博覽等展覽，香港貿發局通過全球50個辦事處的渠道邀請了世界各地專業買家來港參與。香港作為「雙循環」的重要節點，發揮着重要的互聯互通作用。如何善用香港國際商貿平台，藉助香港多元化的專業服務優勢？廣東農產品行業的雄心與遠見，就通過這次展會表現得淋漓盡致。

廣東味，香世界。廣東特色農業資源豐富，荔枝、龍眼、菠蘿、香蕉總產量全國第一，水產品總產量全國第一，廣東預製菜發展指數全國第一，一大批粵字號農產品正走向全國，走向世界。

在中國國家展團農業品牌推介會上，廣東省農業對外經濟與農民合作促進中心主任丘志勇上台為廣東「粵字號」農產品做推介。他說：「我要特別介紹，本次展會廣東重點為香港及全球朋友推介特色美味的廣東預製菜。」

他介紹，預製菜今年首次寫入中央一號文件，預製菜發展進入快車道。作為預製菜策源地的廣東，2022年3月就發布了《關於加快推進廣東預製菜產業高質量發展十條措施》，從研發、質量安全監督、產業集群、人才培養等十個方面，推動預製菜高質量發展。廣東將充分挖掘地域特色文化，推動預製菜的創新和發展。廣東做好道地預製菜，通過將粵西水產、粵北山珍，廣府色香味美和潮汕精美巧做等不同廣式特色融入預製菜的選材、加工製作中，滿足消費者的多樣化需求。

廣東道地預製菜，如何走得更長遠？有分析指出，單看地理版圖，香港特區的面積不大，但在可見的未來它必然是預製菜銷售、消費的重鎮。如果將之看做預製菜供全球的「前置倉」，而粵港澳大灣區尤其是廣東，就可以作為供全球的「中心倉」而存在。預製菜和現炒菜最大的區別在於，它可以實現流水線生產。這種「用工業鍋炒農業菜」的生產方式對製造業要求極高，而作為國內領先的製造業基地，廣東在這方面恰恰擁有無可比擬的優勢。以自由港香港為跳板，廣東就可憑藉穩定品質、穩定供應的預製菜，俘獲RCEP國家及更多海外華人的胃口。

挑戰與機遇並存。如何利用好香港這一橋頭堡，如何廣東預製菜企業避免單打獨鬥的出海方式導致資源浪費？有分析就指出，廣東的農產品企業要一改「點對點」客戶對接形式，變為協會組織與協會組織對接的「面對面」形式，最大程度匹配市場資源，形成優勢互補。同時，針對預製菜企業對出口食品的標準不熟、對接市場困難等問題，同樣需要由政府層面出動進行統籌指導。

此前，廣東在12221市場體系建設中嘗試過多種對接海外市場的方法，也有着豐富的新農人培訓經驗。相信在政府組織的行業協會與專家指導下，廣東的預製菜企業一定能找準自身定位，開闢出口通道，讓中國預製菜香飄世界。