據香港文匯報綜合報道：每年2月為美國的「黑人歷史月」（Black History Month），全美會推出許多特別的紀念活動，但紐約尼亞克中學卻在「黑人歷史月」首日向學生提供炸雞、西瓜、窩夫餅等帶有歧視黑人意味的午餐，引發軒然大波，校長其後公開致歉。

美國廢除奴隸制後，許多黑人以種植西瓜維生，西瓜此後便成為自由的象徵，但美國國家非裔黑人歷史和文化博物館表示，反廢除奴隸制的白人後來用西瓜貶低黑人。由於炸雞是被奴役黑人的佳餚，因此也被用來嘲笑黑人。

臨時改餐單 校長道歉

據該學校在網上公布的菜單，學生當天本應吃芝士牛排、西蘭花和水果，但學生最終拿到的卻是西瓜和炸雞。家長和學生紛紛表示失望、不滿和憤怒，指出炸雞、西瓜等食物是眾所周知針對黑人的種族主義比喻，將黑人描繪成貧窮和沒有文化的人。一名家長說，這頓對文化「不敏感」的午餐沒有被發現或阻止，真的非常令人失望。

校長約翰遜在道歉信中表示，「在『黑人歷史月』首日向學生提供這些食物， 是不可原諒且麻木不仁的錯誤，反映出我們缺乏對解決種族偏見願景的了解。」午餐供應商Aramark亦作出道歉，公司發言人在聲明中提到「這完全是我們的錯誤，這根本不應發生」，指公司將與學校合作，為在學校工作的員工提供敏感性培訓。

供應商曾兩度犯錯

Aramark曾因在2018年的「黑人歷史月」，向紐約大學的學生提供西瓜味飲料而受到抨擊，也曾於2011年已故黑人民權領袖馬丁路德金紀念日，向加州大學歐文分校的學生提供炸雞而捱轟。

「黑人歷史月」又名「非裔美國人歷史月」（African-American History Month），源於1926年成立的「黑人歷史周」活動。1915年9月，非裔歷史學家伍德森發起成立「美國黑人生活和歷史研究協會」，旨在研究黑人歷史、保存黑人文化。1926年2月第二周，協會舉辦了黑人歷史周活動，紀念林肯總統誕辰，全美範圍內的學校和社區響應了這次活動。到1960年代末黑人平權運動高漲，歷史周活動在許多學校裏擴展成「歷史月」。1976年，時任美國總統福特在官方承認歷史月，呼籲美國民眾藉此紀念非裔美國人所作出的被忽略的貢獻。 

（來源：香港文匯報A16：國際 2023/02/08）