【大公報記者 郭嘉、鍾佩欣（文） 麥潤田、何嘉駿（圖）】歐洲地區正爆發史上最嚴重的禽流感疫情，各國已累計撲殺近五千萬隻鳥類。隨着西方傳統節日臨近，通脹危機和禽流感蔓延，加劇了多國的雞蛋供應危機。

本港食物安全中心近期已陸續指示業界，暫停進口歐洲多國及相關地區的禽肉、禽蛋及禽類產品。就會否影響本港整體需要的問題，有蛋業及餐飲業界人士接受大公報記者查詢時指出，歐洲入口的凍肉佔本港整體低於5%，而蛋類佔不足2%，暫停相關地區禽類、禽蛋入口本港，沒有造成太大的影響，並稱「就算產品上出現問題，隨時都可以有其他地方代替」。

因應多個地區爆發高致病性禽流感，香港食品安全中心已即時指示業界暫停進口相關地區的禽肉及禽類產品，包括禽蛋，涉及包括法國、匈牙利、美國、加拿大、日本等國家的地區，以保障本港公眾健康。食安中心引述政府統計處數據顯示，今年首九個月，本港從有關地區進口合共逾12630公噸冰鮮和冷藏禽肉，以及逾五億隻禽蛋。

歐蛋出口少運輸貴 來貨不多

香港蛋業商會理事長楊金炎昨日接受訪問時表示，食安中心針對歐洲等地區的禽類或蛋類產品暫停進口，對於本港沒有太大的影響，隨着歐洲地區飼養要求高、出口少、運輸成本上升等各種原因，從歐洲進口本港的雞蛋數量已減少，現時僅佔整體的2%左右。近月爆歐洲等地爆發禽流感，他說部分地區禽類產品已陸續暫停進口，「現時（市場佔比率）1%都未必有」。

楊金炎指出，本港過去入口歐洲蛋類多以烏克蘭、荷蘭等地入口為主，而近日食安中心已因應禽流感而禁止歐洲某些地區入口禽肉或禽類產品，業界亦會跟足指引。過去亦有餐廳專門採用歐洲地區的雞蛋，但僅為極少數，而雞蛋可供應的地方選擇較多，例如中國內地、日本等地，所以相信整體影響不大。他又提及禽類飼料、運輸成本上升及時間長，導致現時價格較去年增加近三至四成。

香港餐飲聯業協會會長黃家和接受大公報記者查詢時指出，以法國、匈牙利等地入口本港的凍肉佔比，整體低於5%，因此認為英國禽流感對於本港凍肉入口沒有太大的影響，「就算產品上出現問題，隨時都可以有其他地方代替。」

（來源：大公報A8：港聞 2022/11/13）