非洲「假香蕉」有助應對糧食危機

大公報綜合《衛報》、BBC報道：在俄烏戰事之前，新冠疫情和長期乾旱已經嚴重打擊非洲經濟。非洲大陸三分之一的小麥從俄羅斯和烏克蘭進口，戰爭凸顯了非洲地區糧食依賴進口面臨的風險。科學家稱，非洲地區的本地穀物以及一種果實富含澱粉的另類香蕉樹，未來有望在一定程度上解決當地的糧食危機。

埃塞俄比亞的另類香蕉樹恩塞特（Enset），被視為最具潛力的作物之一。該樹為香蕉的野生近親，長出的果實類似香蕉狀，目前為埃塞俄比亞約2000萬人的主要糧食。這種植物結出的果實不能食用，但植物的莖和根含有豐富的澱粉，可發酵後用來做粥和麵包。

科學家通過模型預測了這種香蕉樹未來40年的潛在種植範圍，發現這種香蕉樹能種植在更加廣泛的非洲地區，並且擁有養活一億多人的潛力。英國皇家植物園邱園的博雷爾博士稱，這種香蕉樹可以作為「糧食產量較低時候的補充作物」，幫助提高糧食安全。博雷爾稱，「它能不分季節地進行種植和收穫，是壽命超過兩年的多年生植物。這就是它被稱為對抗飢餓之樹的原因。」

另外，非洲的草科穀物也具有巨大多樣性，它有一萬多種，能為未來新食物提供許多潛在選擇。例如，西非當地的耐乾旱穀物福尼奧米（Fonio）營養豐富，它可以用來製作古斯米（couscous）、粥和飲料，比起小麥和大米等更適應非洲當地氣候。

（來源：大公報A23：國際 2022/08/05）