（香港文匯報 記者 焯羚、雨文）近年，不少餐廳均會聯乘各種不同元素，目標都是針對年輕消費群，有韓烤店與動畫合作，在店內布置成如同電視動畫裏的情景，讓粉絲到場「朝聖」，在品嘗美食的同時也盡情打卡；亦有咖啡品牌與米芝蓮餐廳合作，由餐廳主廚設計包含咖啡元素的餐單及飲品，讓咖啡迷來一場獨特咖啡滋味。另外，有新潮中式主題餐廳與食品公司合作，精選食材打造創意健康新中菜。
韓式燒肉套餐 動畫裝飾打卡
今個夏日，炑八韓烤聯同EVANGELION推出限定聯乘活動，推出執行「人類味蕾補完計画」，多個人造人機體，以初號機為主及駕駛員碇真嗣的裝飾品降臨餐廳，帶來限定韓式燒肉套餐及兩款以初號機為開發概念的梳打飲品，還有量產型韓燒珍藏換購品。當中，14間分店搖身一變成為NERV特務機關，藏有大量EVANGELION裝飾，無論是套餐裝飾還是環境布置，足以讓鐵粉盡情朝聖及打卡。
而且，圍繞套餐的周邊設計如餐牌、枱紙、插於燒肉上的基斯朗努之槍、飲品上的點綴卡都可以讓忠粉近距離打卡，每間分店都有如人一般高度的機體或駕駛員人形紙牌，而於荃新天地分店外更有大型布景，背景用上廣為人知的EVA字體，前面立體地站立着如人一般高度的機體。
在美食上，餐廳推出限定燒肉套餐及同色源梳打飲品，這個三色五花肉韓牛味蕾補完套餐包含多款韓烤王牌燒肉，如首次推出的三色五花肉，脂與肉比例分明，一式三款味道，包括咖喱、綠茶及辣醬味，滿足不同人口味。而套餐中的韓牛前胸肉及霜降牛小排則擔當「脂香肉嫩」一角，油脂豐腴，卻不失肉感及肉香味。至於韓國鰻魚，適逢六至七月季節最當造及肥美，將鰻魚燒至金黃色，魚油甘香。在韓燒尾段可吃冰涼酸甜的韓式水冷麵，清爽青瓜片及清甜雪梨片，加爽彈蕎麥麵條，降溫解膩。
在限定燒肉套餐外，在飲品上，餐廳特別推出EVA同色源梳打飲品，飲品上插有相關 EVA飲品紙卡，方便鐵粉打卡。首先，跟初號機同樣為紫色色源的蝶豆花乳酸梳打，味道酸甜開胃。另外，與L.C.L生命之水一樣色源的柑橘紅莓梳打，餐廳用上柑橘加紅莓造成仿生命之水，今個夏天為大家帶來解暑動力，隨飲品隨機送上分別以初號機、零號機、2號機及其駕駛員作設計概念之杯墊一個。
同時，今次聯乘亦為一眾鐵粉帶來量產型韓燒換購品作為珍藏，如NERV終極泛用燒烤餐具套裝，套裝中包括金屬位刻上「EVANGELION 」的終極泛用人形決戰兵器燒肉鉗，燒肉鉗顏色更用上銀色，相當型格！套裝還包含韓式筷子匙羹，刻上「人類味蕾補完計画」。還有，泡菜樽招紙包裝用上廣為人知的EVA字體及排版設計，具回憶及珍藏價值。而初號機高振動粒子刀燒肉剪，剪刀手柄換上初號機色源，金屬位刻上「EVANGELION」，是今個月壓軸的換購品。
新派型潮中菜 熱鍋上新蒲點
中式主題餐廳「鍋點」跨越多國菜式時空，以創新、有趣Fusion手法，重塑經典菜式的基因，最近The Big Things Kitchen與斤両聯乘創造多款新派型潮中菜，將不同地方美食融為一體，將鍋飯去蕪存菁玩轉變成潮物，打造「熱鍋上的新蒲點」，全由阿一鮑魚徒孫Charles與餐廳集團聯手設計的中式Fusion菜式。
全新菜式包羅了飯點、湯點及小點，飯點可選好酸菜脆炸鯛魚飯、斤両·鮑汁花膠刺參撈飯、八年陳皮砵酒燉牛臉頰、溫泉蛋鮑魚葱油培根脆脆拌飯、別不同蟲草花山藥雞飯及大澳蝦醬豚肉飯﹔湯點可選杞淮蟲草花燉花膠、三果雪蓮子燉海底椰、珍菌雲腿燉冬瓜湯及沙參玉竹雪耳蘋果湯﹔至於小點則有娃娃沙律、漬物三子、藤椒鮑魚、TBT麻辣爽花膠、黃金蝦多士及黑醋鰻魚脆等選擇。
當中，如想較為健康的，可選別不同蟲草花山藥雞飯，因無激素是健康飲食潮流的基本，此雞髀肉以日式方法調味，大廚精選質地較細嫩、含水量高的山藥，加入創新的脆炸蟲草花，山藥營養豐富，水分多還帶點甘甜，當中的多醣體與黏蛋白，可以幫助整腸、強身健脾，提高免疫力。還有，溫泉蛋鮑魚葱油培根脆脆拌飯，以法式牛油煎香鮑魚，加入煙肉脆脆和日式溫泉蛋平衡口感，混入自家製精煉七次、以四款不同種類的葱精煉濃縮而成的葱油和自家製港式地道煲仔飯豉油，提升飯味。
至於湯點，這個杞淮蟲草花燉花膠，可調補五臟，蟲草花有滋肺補腎、護肝、抗氧化、提升身體免疫力等功效，杞子補益肝腎，淮山健脾滋腎祛濕，花膠滋養、補充骨膠原，既調補五臟、寧心安神，養顏活膚。而踏入夏天，這個珍菌雲腿燉冬瓜湯，是經典消暑養生湯水，冬瓜有益於呼吸系統，可以清熱解暑、幫助消化，止咳化痰、利尿消腫和具抗衰老功效。
玩轉多元口味 沉醉咖啡時刻
早前，全新Vertuo Next咖啡機早於5月在香港登場，今個月Nespresso與米芝蓮指南及K11 MUSEA Artisan Lounge合作，推出Nespresso Gourmet Weeks 2022，由三位米芝蓮星級大廚各自精心設計三款獨家餐單，於K11 MUSEA Artisan Lounge不同時段推出，大家可品嘗三款期間限定Vertuo餐單，每款餐單都加入多款以品牌全新Vertuo咖啡配方入饌的菜式。
今次餐單是以三位星級廚師的餐單為靈感，亦為每款限定餐單各自設計出三款融合了Vertuo咖啡的期間限定特飲，讓食客細嘗咖啡芳醇。早前，筆者便是品嘗由米芝蓮一星餐廳Whey的主廚Barry Quek創作的全新餐單，他將香濃Vertuo咖啡滋味注入部分Whey經典菜式，創作出健康、充滿熱帶風情及果仁香味的菜餚，當中尤其以椰汁糖漿的香味最為突出。
至於Vertuo Next咖啡機提供各種咖啡風格和杯量選擇，滿足各地咖啡迷的不同喜好。為協助大家探索琳琅滿目的咖啡系列，並挑選出專屬口味，品牌推出「咖啡口味測驗」，根據咖啡迷的生活習慣和咖啡喜好，推薦適合的Vertuo咖啡粉囊，顧客將被分為12種咖啡個性，從多個咖啡種類，包括Espressos、Master Origins、Barista Creations及Craft Brew等系列，為每種個性匹配專屬的Vertuo咖啡粉囊，一眾咖啡迷一同沉醉於全新咖啡時刻，探索Vertuo馥旋系列之旅。
（來源：香港文匯報A16：時尚生活 2022/07/05）
