（大公文匯網記者 敖敏輝）4月15日，在廣州海關所屬佛山海關駐南海辦事處現場關員的監管下，一批貨重4.6噸、貨值5.6萬美元的辣椒腐乳完成海關通關手續後順利裝船運往柬埔寨。這是佛山南海腐乳類產品實現出口「零」的突破。記者了解到，疫情之下，中國的傳統風味食品，在海外市場受到歡迎，不僅出口品類多，出口量亦在大幅增長。

腐乳是我國流傳千年的特色傳統民間美食，早在北魏時期的古籍上就有「乾豆腐加鹽成熟後為腐乳」之說，因其口感好、營養高，一直深受國內外消費者喜愛。由於出口腐乳類產品要求比較嚴格，須符合進口國或地區的檢驗檢疫准入程序和標準要求，多年來佛山南海腐乳一直沒能成功開拓國際市場。

「我們公司主要生產辣椒腐乳、原味腐乳等產品，以往主要在國內市場銷售，沒有出口海外的經驗。今年接到來自柬埔寨的訂單後，由於不了解國外相關要求、不熟悉出口流程，一度感到很迷茫。」佛山市南海泳儀食品塑料有限公司總經理簡建樟說。

佛山海關駐南海辦事處了解到企業困難後，第一時間成立業務工作組，「一對一」指導、幫助企業建立健全原輔料驗收及控制措施、生產加工衞生控制、產品質量自檢自控等制度，在提升企業生產質量安全管理水平的同時，對企業進行有關進口國法規標準、申報通關、出口檢驗檢疫監管等方面的政策解讀與培訓，特別對與我國標準有差異的部分給予企業針對性技術指導，覆蓋原料採購、產品工藝、食品標籤製作等各個環節。

果酒在港澳和東南亞受捧

在位於廣州從化順昌源酒業有限公司車間裏，工人們正忙着對採摘下來的青梅進行篩選，從中挑出外觀勻稱的個體作為酒泡果。製成的青梅酒經廣州海關所屬從化海關現場檢查和監督抽檢後，將出口至泰國等國家和中國香港、澳門等地區，趕上當地的銷售旺季。

青梅果實營養豐富、口味清酸，但不適宜鮮食，常用於製成青梅酒、梅子露等。青梅制酒歷史悠久，以青梅作為原料釀製而成的青梅酒具有味香純正的特點，深受海內外消費者喜愛。廣東從化地區地勢開闊、日照充足、雨量充沛，為青梅的生長提供了優越的條件。多年來，青梅一直是當地農民增收致富的重要產業。據統計，今年第一季度，廣州從化地區共出口果酒（發酵飲料）7.3萬升，貨值142.5萬元，同比分別增長102.3%和117.8%。