（大公報記者 許詠妍）因為新冠肺炎疫情，不少人已改變了飲食習慣，嘆美味東西不一定要堂食。大大小小的食肆、酒店，就連米芝蓮餐廳都紛紛轉型以外賣吸引食客，更有由原本只能堂食的套餐，現在都可以外賣到家，而且賣相絕不馬虎。大家居家抗疫，都可以嘗到不同地方的美食。

中西日式任選

千禧新世界香港酒店推出多款全新外賣午市和晚市套餐，其中Café East的午市套餐，前菜可以選擇煙熏三文魚田園沙律或粟米忌廉湯；主菜則有馬來香辣炒麵或者番茄雞肉炒意大利麵供選擇，並以甜品蜂蜜蛋糕作結。

以日式美食為主打的嵯峨野推出的午市套餐，分別有炸火腿伴雜菜沙律、西京醬燒銀鱈魚、日式炒牛蒡及牛肉，還有薑汁炒黑毛豬肉片伴薯仔沙律，均配上白飯、麵豉湯和紫菜伴醃菜。

桃里則滿足了一班愛中菜、喜飲茶的食客，點心有乾蒸牛肉燒賣、迷你珍珠雞，還有南乳焗叉燒酥。自選主菜可以三選一，分別有中式煎牛柳、XO醬韭皇鮮菇炒龍脷柳和七味酥炸鮮魷魚，另有金沙蝦仁炒飯和金菇瑤柱炆伊府麵選擇，最後還有蓮蓉煎堆仔，可以滿足一家大細的口味需求。（註：外賣午市套餐供應由即日起至一月十五日）

另外，中菜總廚推出冬日豐盛盆菜，設有四人和六人分量。盆菜上鋪滿原隻南非八頭鮑魚、特級蠔皇、花膠、海蝦及柱脯等食材，還有北菇、鵝掌、髮菜、鯪魚球、元蹄、津菜、蘿蔔和枝竹，材料豐富，配搭桃里自家製醬汁，味道香濃而不膩，一家人在家享用，暖笠笠，味蕾大滿足。

輝哥私房菜坐落九龍佐敦長樂街十八廣場，呈現傳統粵式經典地道風味。該店可供外賣的是「極上龍蝦鮑魚花膠盆菜」和「一品龍蝦花膠盆菜」，分別有六人和十二人分量，以傳統老廣州手法烹調，加上秘製配料炮製，醬汁以優質豬肉燜煮多時，加入果皮、甘草、陳皮、羅漢果等香料煮成，濃香四溢，令食材的鮮味更加突出。

其中，「極上龍蝦鮑魚花膠盆菜」共有十九款食材，包括原隻南非鮑魚、上湯煨花膠、原隻北海道帆立貝、原隻美國龍蝦，還有紅燒元蹄、特級蠔豉、秘製鴨掌、蠔皇花菇等；至於「一品龍蝦花膠盆菜」有十八款食材，包括原隻北海道帆立貝、上湯煨花膠、原隻海生蝦、紅燒元蹄、特級蠔豉、秘製鴨掌、蠔皇花菇、農場走地雞、傳統燜扣肉、沙爆豬皮、高纖芋絲等。

當中紅燒元蹄是盆菜不可少的一道佳餚，而元蹄寓意家肥屋潤、團團圓圓。煎過再炆煮的元蹄，皮軟滑而富彈性，口感肥而不膩，肉質鬆軟，配上充滿香料幽香的紅燒醬汁，令人回味無窮。另外，上湯煨花膠是以秘製上湯經過多重工序烹調，花膠鮮甜甘香，肥厚彈牙，每一口都滿載骨膠原，是女士養顏之品。

龍蝦滑雞煲惹味

位於旺角康得思酒店內的明閣，是區內少有的高級中菜餐廳，二○○九年起入選《米芝蓮指南香港澳門》，以經典粵菜聞名。

餐廳自去年三月起推出外賣自取服務，包括點心、餐前小食、燒味、湯羹、小菜、素食、飯麵等，當中受歡迎的菜式，包括筍尖藍天使蝦餃、黑毛豬鹹水角、五香燒腩肉和鳳梨膳良素咕嚕肉等。菜式均為即叫即製，需要提前預約外賣。

另外，位於灣仔的明閣推出粵式煲仔菜，保留了傳統風味，其中「拍蒜薑粒葱焗龍蝦滑雞煲」採用原隻波士頓龍蝦及本地農場走地新鮮雞，龍蝦先以高溫油泡三十秒至六七成熟，令龍蝦肉質爽口；然後師傅親手將半隻走地新鮮雞去骨切件，用酒醃過後煎香備用。最後爆香拍蒜，加入龍蝦和鮮雞，注入雞湯、蠔油、糖、生粉，燜煮四十五秒至一分鐘至收汁。香濃的醬汁於鍋內滋滋作響，龍蝦肉鮮美彈牙，走地雞充滿濃濃蒜香，味道豐腴香濃，十分惹味。

酥皮焗叉燒包馳名

米芝蓮餐廳「添好運」二○○九年由麥桂培和梁輝強創辦，他們開創了點心專門店的潮流，更一直堅持所有點心即叫即蒸。

今次餐廳首推外賣，包括馳名的「酥皮焗叉燒包」，外酥內軟，以及香港人喜歡的蝦餃、燒賣和馬拉糕，也供應腸粉、盅頭飯、粥品及小食等，選擇繁多。