（大公文匯網 記者 敖敏輝 廣州報道）29日上午，一批重約11噸、包含鴨肉、鯧魚、蝦仁、調味料等在內的53種食材，在廣州海關關員的監督下完成出倉手續，隨後裝車從十五運會和殘特奧會廣州運動員食品區域總倉（下稱「廣州區域總倉」）發出，運往香港地區，於當日下午抵達位於沙田的賽會運動員食材香港倉庫。這標誌着十五運會和殘特奧會首批供應港澳賽區運動員食品正式發出。
為做好本屆賽會食品安全保障及食源性興奮劑防控工作，廣東賽區執委會統籌組織對供運動員六大類食材（包括畜類及其製品、禽類及其製品、水產類及其製品、蛋類及其製品、乳製品、調味料），建立從源頭、到專倉、到運動員餐桌的全鏈條食品安全及食源性興奮劑管控工作體系。廣東賽區執委會對供運動員食材的供應商、生產企業、食用農產品種植養殖基地設置了嚴格的遴選條件和程序，落實食品安全及興奮劑「批批檢測」，確保相關食材供應安全、可靠、穩定。
記者了解到，今年5月，香港、澳門賽區相繼聯繫廣州賽區執委會，希望通過廣州區域總倉採購運動員食材。廣州區域總倉踐行「簡約、安全、精彩」的辦賽要求，積極對接香港、澳門賽區，連同廣州周邊7個賽區的運動員食材需求，進行集約高效採購，實行「同批次購進、同批次檢測」。
為保障賽會順利舉辦，應香港賽區統籌辦和澳門賽區統籌辦要求，經海關總署批准，海關總署廣東分署牽頭廣州海關、深圳海關和拱北海關，對供港澳賽區運動員六大類食材實施特別監管方案。
「海關在供港澳食品原料種植、養殖場備案和食品生產加工企業備案，申報前檢驗檢疫監管和衞生證書出具，以及口岸查檢等方面進行了調整優化，在保障相關食材安全的前提下，為供港澳賽區運動員食品高效通關提供最大便利。」廣州海關進出口食品安全處副處長趙婧介紹，為保障首批供應港澳賽區運動員食品順利通關，廣州海關提前溝通企業需求、「一對一」指導企業進行出口申報，同時加強了屬地巡倉，嚴密儲存、裝卸等環節監管。
據了解，本屆賽會供全體運動員的六大類食材，遴選自全國7個省份38家優質供應商，在種養殖環節以及入倉環節，分別實施兩道食品安全及興奮劑的「批批檢測」把關，檢測合格才可進入食品總倉。食材出倉時，各賽區核驗食品安全報告和食源性興奮劑檢測合格報告，合格的才能配送給酒店使用，檢驗不合格的食材一律做退貨處理。
廣州海關表示，海關積極探索推動粵港澳大灣區規則銜接機制對接，此次粵港澳三地海關、市場監管等執法部門在十五運會和殘特奧會供運動員食品便利通關方面開展的「信息互換、監管互認、執法互助」有益嘗試，不僅推動大灣區要素進一步便捷流動，同時也為全國運動健兒們的食品安全提供了有力保障。
