井水集｜「菜籃子」供應充足

颱風「樺加沙」殺到，不少市民未雨綢繆，提前「儲糧」，一些超市的蔬菜貨架迅速被掃空。其實，市民有防風經驗，內地供港蔬菜基地及相關企業同樣有防風經驗，大量蔬菜已提前搶收，對港供應更是不減反增，確保颱風期間香港的充足供應和菜價平穩。

大公報記者昨日到訪位於惠州博羅的供港蔬菜基地，菜畦裏一片忙碌。晨霧未散，已有60多名工人分散在500畝菜地裏，彎腰收割菜心和芥蘭，一天就收了3萬斤。基地負責人表示，颱風來臨前夕都會搶收地裏的蔬菜。可以說，在颱風面前，農戶與消費者的利益是一致的，前者要搶收減少損失，而後者要確保供應無虞。

隨着科技進步，特別是人工智能的發展，天文台預測颱風的能力越來越強，亦可以準確預測颱風路徑，這就為防災應變預留了足夠的時間。地方農業部門亦派員到蔬菜基地，指示農戶如何加固大棚，清理排水溝，並隨時電話通知颱風最新動態。當地農戶表示，今年以來，政府對颱風災害天氣預報得更細緻，信息提前發布，有備無患。

蔬菜提前收割後，就會加快運到香港，這使得供港蔬菜量比平時增加兩成至四成，即使颱風日物流暫停，前期儲備也足以維持香港市場的供應量。今年以來，無論是颱風「塔巴」還是颱風「韋伯」襲港期間，供港蔬菜都充足，菜價亦能保持穩定。有足夠理由相信，今次「樺加沙」襲港前後，香港的蔬菜供應和價格會一如以往般穩定。

「無論風雨，都要保證香港市場上的貨架上有菜賣。」一位供港蔬菜企業負責人的話，道出了香港食品供應無虞的原因。目前香港八成蔬菜由內地供應，供港蔬菜基地數以百計，遍布廣東、江西乃至甘肅、寧夏等北方地區，供應量不僅大，而且品質有充分的保障。這些年來，不管是颱風黑雨還是疫情肆虐，永遠不變的是「香港有求，祖國必應」。

（來源：大公報A7：要聞 2025/09/23）