文/衛昕
近期，香港一批老字號餐飲品牌的退場引發社會對所謂「結業潮」的擔憂。而根據最新數據顯示，截至6月底，根據《公司條例》註冊的本地公司總數、上半年攀非香港公司在港註冊數量及總數均創歷史新高。如何分析看待這兩組看似並無關聯的數字？筆者嘗試從「一國兩制」下香港經濟轉型的深層邏輯淺談一二。
一、制度優勢下的經濟韌性彰顯
依託「一國兩制」制度優勢，香港經濟的韌性特徵其實更為突出。零售市場已出現較強的觸底反彈信號，2025年5月零售業總銷貨價值同比增長2.4%，終結連續14個月的下滑態勢，顯示本地消費信心正在恢復。商業樓宇核心區街舖7.8%的空置率保持穩定，業主減租與旅遊復甦正形成對沖效應，這得益於香港自由市場經濟體制下市場自我調節的靈活性。
市場生態的自我修復能力同樣顯著。2023年以來已有40餘個內地餐飲品牌進入香港市場，體現了「一國兩制」下內地與香港經濟交流合作的不斷深化，為香港市場注入新活力。值得注意的是，部分香港老字號也在積極轉型，蓮香樓通過延長營業時間、拓展新址等方式實現經營改善，證明傳統品牌並非沒有轉型空間。
數字化轉型成為行業變革的重要推動力。過去大多數的老字號缺乏數智化規劃，但市場壓力倒逼企業加速變革。智能點餐系統、數據化採購管理、線上營銷工具的應用率顯著提升，暢捷通等企業提供的數字化解決方案幫助中小餐飲企業實現運營效率提升。特區政府推出的專項支持基金，更推動參與「香港好物節」的傳統商戶通過電商渠道實現50%的營業額增長，展現了新時期特區政府與市場協同發力的優勢。
二、轉型中的長期發展邏輯
從香港經濟發展歷程看，類似的行業調整並非首次出現。1997年亞洲金融風暴、2003年SARS疫情、2020年新冠疫情期間，均出現過行業性調整，但每次調整後都能依託「一國兩制」制度優勢形成新的發展動能。當前的市場出清，本質上是商業生態適應新消費格局的自我更新，其核心邏輯體現在三個方面：
第一，數字化能力已成為商業競爭的基礎門檻。採用AI點餐、供應鏈數字化管理的企業，在成本控制和市場響應速度上形成明顯優勢。這種效率差異帶來的「馬太效應」，將加速行業資源向優質企業集中，推動整體運營水平提升，這是香港經濟在全球競爭中保持活力的重要保障。
第二，差異化經營成為生存關鍵。在同質化競爭加劇的背景下，無論是挖掘本地文化特色的零售品牌，還是創新菜系的餐飲企業，都通過差異化建立競爭壁壘。蓮香樓的24小時經營模式成功，正是精準對接年輕消費群體需求的典型案例，體現了香港多元文化融合下商業創新的潛力。
第三，政策引導與市場機制形成有效協同。特區政府通過專項基金、電商推廣等政策支持企業轉型，同時藉助市場力量推動行業升級。
筆者認為，當前世界競爭格局正在深刻調整，不同國家和地區都在探索經濟模式、新舊動能的轉換，香港作為國際金融中心，商業領域的調整是經濟轉型期的正常現象，並非系統性危機的信號，而是商業生態在多重壓力下藉助制度優勢進行自我調節的必然過程。從數據看，2.4%的零售增長、40餘個新品牌入駐、老字號數字化轉型成效，已經顯示出積極變化。相信香港商業生態將形成更高效、更具競爭力的新格局——這不是衰退的開始，而是香港動能煥新、治興並進、邁向高質量發展的有力體現。
（作者為全國港澳研究會會員、廣西青年僑聯青年委員會副會長）
