（香港文匯報記者 康敬）當「走塑」文化逐漸融入日常生活，外賣飯盒和餐具如何透過創意設計而適應大眾的環保需求？由美心集團主辦的「BEST with LESS 香港大專飲食業可持續包裝設計比賽」早前廣邀全港專上院校學生透過採用紙質或甘蔗渣設計餐盒，當中涵蓋餐盒、杯、杯蓋、醬料盒子等等，並研究如何減少外賣包裝。比賽今日（22日）評選出前三甲，以及「優異創作獎」及「最受歡迎設計獎」，並舉行頒獎典禮。
來自香港理工大學的學生設計團隊用「一蓋多用」的概念，構思出更精簡的包裝設計，希望減少外賣包裝的整體用料，並提升用家的外賣用餐體驗。該創意設計在「BEST with LESS 香港大專飲食業可持續包裝設計比賽」中獲選為冠軍及最受歡迎設計獎。
特區政府環境及生態局局長謝展寰在活動上致辭表示，「綠色轉型」勢必要做，管制即棄塑膠新法例的適應期至今約5個月，不少連鎖快餐店表示，80%外賣顧客表明不需要餐具，30%食肆不再提供外賣餐具，不少客人都自備餐具，反映市民開始改變生活習慣，逐步達致「走塑」文化，經歷「綠色轉型」。
理工大學設計學院大二學生梅綽玲是今次冠軍隊伍「綠饗GREENMAX」的一員，她分享設計過程時談及，在短短兩三個月內，完成這個設計的難點在於要平衡外觀、容量、實用性、普及性等多方因素。據介紹，綠饗的餐盒設計主要分為蓋子、中間分層及底盒。上下兩層可堆疊使用，亦可分開獨立使用。為了進一步簡化包裝，團隊設計了一款適用於上下兩層的蓋子，令在包裝不同食物時減少浪費不必要的空位。
此外，學生在蓋子中設計了可拆式餐具及圓形凹痕。他們解釋，由於外賣用戶主要為辦公室白領和學生，圓形凹痕的設計讓湯飲容器與外賣盒穩固堆疊，增加整體包裝的穩定性；內置餐具的設計讓外賣盒達至真正的「一體化」，可以無需使用外賣袋，減少物料使用和便利外帶運輸。不過增加餐具物料硬度是他們未來要思考改善的。
而亞軍得主「自信派門Confident Sect」的設計則體貼中老年消費者的需求。他們針對手部靈活度較弱的人士，採用圓角及可堆疊的設計，為用家提供更安全便捷的包裝選項。此設計使用了透氣穿孔和防水塗層，確保包裝即使在受熱和潮濕環境中也能保持結構完整。設計核心在於採用天然纖維色彩和壓印工藝，以取代一般的印刷方式，不僅降低對環境的影響，也提升其回收價值。
