（香港文匯報 記者 鍾健文）現代社會生活條件進步，不少新世代的兒童受到家人過分呵護，養成被寵壞的「港孩」性格。就讀香港教育大學的準教師周音孜，針對此情況開始創業項目，透過開發和設計一系列的勞動教育教材，讓兒童能透過烹飪、種植、房間清潔等體驗式學習，培養自理能力及奉獻精神，現時已成功與內地多所公立學校合作，開始給逾千名學童使用，未來亦希望引入香港的學校，並與中華文化和國民教育結合。憑着此突出表現，讓她成為本年度教大「校長嘉許計劃」創新與科技範疇嘉許狀的得主。
來自內地的周音孜現就讀教大中國語文教育學士三年級，她接受視像訪問時分享指，留意到不少新世代孩子在家長過度照顧下變得驕縱及缺乏自理能力，加上近年國家提倡要弘揚勞動精神，而市面上教師水準卻參差不齊，缺乏從業準則，促使她萌生推動勞動教育的念頭，希望能幫助家長好好培養孩子。
藉煮飯清潔「實境」升自理能力
她介紹說，其實勞動教育與香港的家政教育近似，其設計的教材共有20個單元，涵蓋烹飪、種植、清潔衞生、整理收納及修理5大板塊，分別涉及煮飯、下田種植、房間清潔、書桌整理及簡單維修等，各單元分成四大學習階段，讓學生透過在真實場景的學習和親身體驗，提升自理能力。
以烹飪作主題的「奇妙廚房」教材為例，其旨在教育兒童從《論語》、《禮記》中學習飲食禮儀，並學會煮飯和營養烹飪。
周音孜進一步說明，第一階段帶領4歲至7歲兒童認識廚具，參與如擇菜、洗菜等簡單的家庭烹飪，及學習傳統進食之禮；第二階段教導8歲至9歲兒童學做涼拌菜式，掌握如加熱饅頭、煮水餃等蒸煮方法，並且學習《周禮》的傳統待客之道；第三階段就進一步讓10歲至12歲兒童學會做兩三道家常菜，如番茄炒蛋、煎雞蛋等，同時懂得設計營養食譜，及學習《禮記》的傳統宴飲之禮；至於第四階段則要求13歲至15歲兒童設計一日三餐食譜，能獨立烹調家庭餐等，同時學習《論語》中談及的飲食健康搭配。
周音孜提到，教材獲內地一些地方教育局、大學及專家推薦宣傳，現時正與8所公立學校合作，讓逾千名學童使用。她引述不同持份者的反饋意見指，小朋友都十分歡迎和期待上這樣的勞動課，家長亦明顯看到孩子的進步，例如有子女在烹飪課後會主動在家為父母煮番茄炒蛋，實踐效果不俗，而相關教育部門和學校也表示出肯定態度。
冀教材擬推廣至星馬等地
她表示，自己在教大讀書3年，發現不少香港家長傾向集中培育孩子的興趣及才能，卻忽視其自理能力，一些「港孩」缺點與內地孩子近似，故計劃將勞動教育教材引入香港，使本地小朋友也可學習煮食、園藝、收納等生活技能，並增強抗逆力，塑造正向品格。
此外，教材加入中華文化元素，讓學生邊學習生活知識，邊了解中國詩詞經典，她希望能將之與香港的國民教育內容結合，讓本港學校推行使用，長遠更打算推廣至新加坡及馬來西亞等地。
（來源：香港文匯報A12：港聞 2023/05/15）
