（大公文匯網記者 林偉基）本港天氣持續酷熱，稍微動一下就大汗淋漓，感覺就如熱到溶！一般人對炎夏已有如此深刻的感覺，正在接受癌症治療的病人可更辛苦。臨床腫瘤科專科醫生李兆康指出，準備接受化療或電療的癌症病人，在炎夏要認真注意營養吸收，其中皮膚癌患者更要防止皮膚曬親，否則有可能影響病情甚至治療效果。
化療或電療都對身體傷害較大，因此最好在接受化療前，就要開始裝備自己，儲備足夠的營養，將身體狀況改善到最好。由於化療期間沒有什麼特別忌口的餸菜或食物，因此醫生會建議患者盡量吃自己喜歡的餸菜或食物，以幫助病適應治療產生的副作用，以加速被破壞的組織和傷口癒合，提高免疫系統對抗感染的功能，維持健康的體質和適當的體重。
如果因天氣熱，食慾下降而影響胃口，李兆康建議，烹調時不妨重手些，利用天然的調味料如葱、蒜、辣椒或香料等入饌，為食物增添美味，同時增進食慾刺激胃口。對於癌症病人，開心都是很重要的，希望病人在不影響病情的原則下，盡量食得開心。
生冷食物易變 化療者慎選
可是當癌症病人接受化療或電療後，身體的抵抗力降低，病人即使有多鍾意也應盡量不要吃生冷食物。李兆康指出，因為生冷食物較易受環境影響而變質，處理不當會增加細菌感染的機會。
李兆康分享一個個案：「曾有一位50多歲乳癌病人，本身很喜歡吃日本料理，即使在化療期間，仍每星期吃兩次壽司。但由於天氣特別熱，有次當她吃了從街上買回家的壽司後，便出現肚瀉、發燒的腸胃炎徵狀，後來驗血發現有大腸桿菌。」
儘管一般腸胃炎不會影響癌症的病情，也不會影響到化療效果，李兆康說：「但因為生冷食物特別是壽司、沙律等，因為未經烹煮，容易導致腹瀉，加之化療後腸胃損傷容易感染。即使病人的腸胃炎幾天後痊癒，但緊接着的化療療程，醫生衡量各方面情況後，決定替她減少化療藥的劑量。」
從飲食上讓細菌入侵，出現腸胃炎的病情卻可能較嚴重。癌症病人更比普通人有較高感染細菌入血的風險，造成危及性命的敗血病，引起身體器官功能出現衰竭，後果非常嚴重。
防曬霜影響電療效果
另外，癌症病人在接受電療期，同樣要留意皮膚保護。李醫生指出，一般人若沒做好防曬，太陽光紫外綫都足以灼傷皮膚，如果患者接受電療，皮膚更容灼傷或發炎，建議在電療後仍要進行大約兩個月皮膚護理，才可以確保大部分皮膚反應是否不會出現。當然實際情況仍要根據病人個別情況而定，醫護人員治療前都會跟病人解釋詳情，以及電療後要注意的事項。
其實皮膚癌成因與太陽紫外綫息息相關，因此皮膚癌患者外出要做做足防曬準備，包括戴帽，提傘，減少紫外綫照射到皮膚。然而塗防曬可減低患上皮膚癌的機會，但皮膚癌病人電療期間塗防曬保護電療範圍內的皮膚則不太建議。「因塗了藥膏或膏狀物在皮膚上接受電療，反而增加接收到的電療輻射量，積聚在皮膚表面，傷害到皮膚。建議要塗的話，要在電療後。」
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化療期間吃雞可以嗎？
戒食任何一種食品是沒有需要的，最緊要不偏吃，飲食均衡，盡量攝取充足的營養。有些癌病患者忌吃雞，認為會加速癌細胞的生長尤其是注射了賀爾蒙的雞隻，其實目前沒有確實證據支持以上論點。雞是蛋白質和營養豐富的食物，有助新陳代謝，細胞修補和提升抵抗能力，促進健康。
有些癌病患者亦忌吃蛋。雞蛋、蝦、蟹亦是蛋白質豐富的食物，只要本身沒有敏感反應便可進食。蝦、蟹等海產食物，有些人吃了會出現皮膚敏感或其他不適，但這是因人而異的。除此之外，進食蝦、蟹並無不良後果，更不會加深腫瘤的毒性，病人可放心享用。
（資料來源：香港防癌會）
