立秋（今年為陽曆八月七日），是中國傳統二十四節氣之一，也是秋季的第一個節氣。立秋後，自然萬物將進入「收」狀態。自然界中的陰陽之氣開始轉變，陽氣漸減，陰氣逐增，氣溫由炎熱轉至清涼，降雨量和空氣濕度亦會減少。但在初秋期間，由於盛夏餘熱未消，所以日間氣溫仍然炎熱，入夜後則溫度下降，晝夜溫差較大。此時衛外功能（即調節體溫，防禦外邪的功能）較差、抵抗力稍弱的人士，則需注意保暖。
秋季氣候乾燥，時邪以燥邪為主，燥邪易傷人體津液，尤其傷肺陰。根據中醫理論，肺為嬌臟，肺葉嬌嫩，性喜潤惡燥；肺上通鼻竅，外合皮毛，與自然界息息相通，易受外邪侵襲。而在五行中肺與秋同屬於金，肺與秋氣相同，故秋季常見乾咳少痰、痰稠難咯、口鼻乾燥、流鼻血、大便乾結、皮膚乾裂等症狀。
秋季養生，中醫建議以養肺、護肺為主，日常起居注意保暖，適時增添衣物，勞逸適度。根據個人身體情況選擇不同的運動鍛煉，增强心肺功能。多補充水分，建議進食潤肺生津的食物，如杏仁、沙參、百合、雪耳、梨及各種水果，並可適當地飲用一些養肺湯水。
以下介紹兩款湯水均適合秋季飲用：
靈芝雪梨潤肺湯（1-2人份量）
材料：紫靈芝15克，龍利葉10克，南杏仁10克，雪耳1朵，雪梨乾4-6片，蜜棗1枚，瘦肉適量。
做法：
1） 先把適量瘦肉以清水洗淨，氽水後備用。
2） 雪耳提前用冷水浸泡3小時，建議每小時換水1次，口感更佳，把其餘材料以清水洗淨，略浸後備用。
3） 把所有材料放入煲内，加1.2升水，大火煲沸後轉小火煲約1小時，加適量鹽調味，即可飲用。
功效：清燥潤肺，化痰止咳。
注意事項：雪耳切勿浸泡過長時間，以免滋生微生物。
五指毛桃潤肺湯（1-2人份量）
材料：五指毛桃60克，蓮子15克，芡實15克，龍利葉10克，南杏仁10克，雪耳1朵，陳皮半塊，蜜棗1枚，瘦肉適量。
做法：
1） 先把適量瘦肉以清水洗淨，氽水後備用。
2） 雪耳提前用冷水浸泡3小時，建議每小時換水1次，口感更佳，把其餘材料以清水洗淨，略浸後備用。
3） 把所有材料放入煲内，加1.2升水，大火煲沸後轉小火煲約1小時，加適量鹽調味，即可飲用。
功效：補氣健脾、潤肺化痰、舒筋活絡
注意事項：感冒發熱者慎用。雪耳切勿浸泡過長時間，以免滋生微生物。
譚子君
註冊中醫師
