（大公報記者 胡家俊）母親節是飲食業全年最旺日子，「疫苗氣泡」是否見效首次「見真章」。有劃分C區准六人一枱的酒樓，訂枱已近爆滿，估計今年生意較去年多20%至30%。但有傳統中式酒樓暫只能維持B區模式經營，晚市訂枱只及往年六分一，預料僅達以往母親節的四分一生意。酒店自助餐訂座反應暢旺，多間酒店已預約爆滿。
全部員工已打針 訂枱理想
港人慣常趁母親節，一家人外出用膳慶祝，但在「疫苗氣泡」下，每枱人數設限制，對食肆生意影響又有幾大？尖沙咀龍圖閣海鮮飯店的全體員工已接種新冠疫苗，老闆陳強表示，目前劃出一半地方採用「C區營運模式」，每枱最多六人；另一半則維持B區，每枱最多四人。他透露截至昨日下午，母親節訂枱已達九成滿，訂枱情況理想，預計今年生意會比去年多兩至三成。
食物環境衞生署最新宣布，食肆可按營運需要彈性劃分B區、C區，例如午飯時段把部分C區改為B區，或晚上十時後將B區改為C區。
陳強稱將根據最新規定，在母親節因應生意情況，調整B區、C區的餐枱比例，會先適當更改平面圖。他認為此舉較有彈性，但對食肆不算特別方便，因為「每日、每轉生意情況都唔定」，調整區域時需要臨急換枱、調動人手。
傳統中式酒樓未見起色
有餐廳訂座爆滿，但部分傳統中式酒樓生意未見起色。倫敦大酒樓副總經理蘇萬誠稱，該酒樓員工、顧客多屬長者，暫只能維持B區模式，四人一枱，母親節晚市暫只有近20張訂枱，僅及往年母親節的六分一，有職員更形容「今年冇咗個節日」。他預料當日茶市生意可能達去年的八成，惟茶客消費有限。
稻苗學會會長黃傑龍認為，維持B區對傳統中式酒樓生意尤其不利，「本來母親節係一家人熱熱鬧鬧，坐埋一齊，但而家可能要分枱隔開距離」。
至於酒店則紛紛推出母親節自助餐優惠吸客，大公報記者昨日致電多間酒店預約，職員大多表示已經爆滿，包括香港麗思卡爾頓酒店推出的母親節自助晚餐，每位盛惠998元另收加一。
如心酒店集團表示，凡於5月9日母親節惠顧酒店集團旗下餐廳，每位母親可享免費精緻蛋糕；並且各餐廳已將近滿座，有客人更選擇外賣回家享用酒店美食。
