文/陳術
今日為「世界地球日」（22日），也是本港首階段實施管制即棄塑膠餐具及其他塑膠產品（「走塑」）的第一日。環境及生態局局長謝展寰表示，管制目的是希望社會慢慢建立「走塑」文化，又指有食肆反映近日已有半數顧客選擇外賣「走餐具」，明白移風易俗需要過程，業界需時調整業務配合管制。相比起推行垃圾收費，「走塑」要推行起來想必容易一點，惟筆者須指出，「容易一點」不代表沒有困難，近日從各方消息可見，由宣傳、支援、餐具質素以至市民習慣等，還是有可以改善的空間。當局應加強宣傳及支援，為本港的環保工作奠定更好的基礎。
謝展寰昨日發表網誌，表示環保署數日前到訪數間大型連鎖食肆，除了負責人指近日已有半數顧客選擇外賣「走餐具」，亦有連鎖快餐集團提到，自推出鼓勵客人自備餐具或餐盒獎勵計劃一年多以來，已成功節省逾20萬份即棄塑膠外賣餐具。他指出，有餐廳透過停止派發即棄餐具或收取額外費用，認為能進一步鼓勵市民「走塑」，但這並非新法例要求。對於近日有市民關注非塑膠即棄餐具的品質，他認為環保餐具材質多元，建議餐廳根據供應的不同菜式，選擇適合的餐具。
外賣餐具收費見效
第一階段「收塑」雖然今日才實施，但不少食肆早就準備好，筆者認為最為有效的招數，莫過於外賣餐具另外收費；筆者曾到過一間連鎖食店叫外賣，本來是打算要外賣餐具的，但當店員說每份要收取兩元時，筆者又想到家中也有餐具可用，於是就決定不要，這不止是出於環保的考量，也是出於額外價錢的考量，相信減少使用外賣餐具，將會是市民的習慣。
不過，任何新的政策或計劃，始終需要一個適應、過渡期，筆者觀察到一些問題仍然需要解決，首先是市面有一些小店仍然未「走塑」，這可能是因為宣傳問題，亦可能因為他們本身積存了太多塑膠餐具，以至未能一下子「棄塑」。其次，近日不同傳媒都已經實測過，一些紙質餐具例如飲管、紙匙等，用起來還是遠遠不如膠製產品。環保是必須，但餐具能用、好用也是重要考量，政府要監察商戶「走塑」情況，同時亦必須致力提升供應商售賣的產品質素。
一切皆是習慣使然
使用了塑膠餐具以至其他塑膠用具多年，一下子要轉用其他替代品，相信市民如筆者和大家總會有點不習慣，但塑膠確實難以分解，每日不斷製造塑膠垃圾，將對環境造成不可逆轉的傷害。筆者相信，「走塑」計劃可以不斷完善，餐具、替代品也會更容易使用，但政策要真正起到作用，教育才是最根本的工作，如果政府能把整套環保宣傳做得更好，除了「走塑」，其他環保計劃包括垃圾收費等，將來要推行也會更加容易；相反，如果宣傳教育不到位，那怕政府再努力推行實體政策，可能也只會事倍功半。
