THE CHATER 火車站貴賓室概念打造歇腳站

香港仔 P06 2026-10-21
■為食客提供輕鬆舒適的用餐空間。
■為食客提供輕鬆舒適的用餐空間。

■由香港文華東方酒店廚藝團隊精心設計的美食。
■由香港文華東方酒店廚藝團隊精心設計的美食。

　　所有精彩旅程，都由一個起點開始。中環置地廣場推出全新全日餐飲概念THE CHATER，作為大型區域探索企劃「此站·中環」的重要一員，現已於遮打大廈正式開幕。餐廳由前Catchic Restaurant & Bar團隊營運，並聯同香港文華東方酒店廚藝團隊打造全新菜譜，希望成為市民及旅客探索中環前的歇腳站。

　　THE CHATER以「候車貴賓室」為概念，為忙碌都市人及遊客提供輕鬆舒適的用餐空間。餐廳既適合午餐聚會、下午小休，亦可於傍晚與朋友小酌暢聚，讓客人在展開下一段旅程前補充能量。作為「此站·中環」體驗核心之一，THE CHATER亦與Louis Vuitton大型藝術裝置、主題電車站及中環文化探索路線等項目互相呼應，共同展現中環多元魅力。

　　餐飲方面，香港文華東方酒店團隊特別設計全新菜單，結合本地及國際風味。其中招牌菜包括海南雞飯配香油飯、小白菜及杞子雞湯，以及味噌鱈魚配中式芥蘭、醃薑和味噌湯。其他特色菜式還有油封鴨腿漢堡、愛琴海手撕豬肉及黑安格斯肉眼扒等。平日午市套餐328元起，迎合區內上班族需求。甜品則主打香港奶茶雪糕、黑芝麻雪糕、栗子蒙布朗及純素植物基底朱古力蛋糕等選擇。

　　設計方面，THE CHATER吸取經典火車站貴賓室靈感，以優雅格調重現黃金旅遊年代的浪漫氛圍。除了主餐廳外，三樓更設有以火車車廂為主題的「1889光影站台」，名稱源自置地公司聯合創辦人遮打爵士及公司成立年份。平台坐擁中環天際線景觀及Louis Vuitton大型藝術裝置視野，成為集餐飲、休閒及打卡於一身的新聚腳點。全新的THE CHATER不僅是一間餐廳，更是一個串連中環故事與城市文化的起點。