霜降涼轉寒 宜養陰養血
霜降，是節令的轉折點，通常落在每年10月23日或24日。自此之後，天氣由涼轉寒，秋意也逐步退場，空氣裏開始帶着冬天將近的厚重感。這段時間，不但是自然界更迭分明，人心亦宜順勢而收。霜降不止是景象的消退，更牽動人體內在的運行。中醫講究「秋冬養陰」，而「陰」主要涵蓋水液與血分等滋潤身體的來源。因此，身體在這個時節的重要任務之一，便是「養陰養血」，並為即將到來的冬天蓄勢，因冬季將進入「靜養」階段，人體需先在秋末把根基打穩，才能順利迎接寒冬。
文、攝︰小松本太太
霜降時節講究「收」與「養」，飲食便成為身體調息的重要支點。今期選用三款養生食材入饌，正可配合秋冬養陰、補養氣血的方向。
山藥自古被視為秋冬滋養佳品。其性質平和，常被用來補益脾胃、強化氣血化生之源，讓身體更有效地將營養轉化為氣血。當外界漸冷，人體容易出現疲倦乏力或食慾不振等情況，山藥便是穩定調養的理想選擇。
霜降之後，燥氣漸盛，口鼻乾燥、皮膚缺水、喉嚨不適等情況也較容易出現。牛蒡富含膳食纖維，口感獨特，常被用來潤澤身體、促進腸胃蠕動，使飲食更符合秋冬「養陰」的需求。以溫和的方式烹調入菜，既能保留滋養作用，也不易助長燥熱。
舞茸是秋冬常見的養生食材之一。許多人會將其用於日常調理，以提升整體體質的穩定度，並增強身體的防護力。在霜降這個由動轉靜的過渡時節，把飲食調整得更加均衡，往往能讓身體以更平穩的狀態迎接冬天的到來。
概括而言，霜降時節的調養，可適當減少戶外活動，尤其應避免強度過高的劇烈運動，逐步轉向冬季的「靜養」模式，以儲存能量與精氣。同時，亦應延續深秋養肝血的原則，並以「暖血補血」為調養方向。霜降這十五天，是季節變換最為明顯的時期。天氣更冷、氣息更肅、行動更容易受到影響。此時不必與自然硬拚，只要懂得順勢而為，學會收斂、重視室內休養，並把精神與體力留給即將到來的冬日。
