山藥排骨湯
材料
山藥250克、排骨300克、黑豆20克、百合20克、紅棗30克、陳皮5克、薑10克
製法
1. 排骨用剪刀沿骨剪開成一字形排骨，放入鍋內、注入冷水、加熱至沸騰及水面呈現浮末，取出肉色已經轉白排骨清洗乾淨，備用；
2. 山藥洗淨、去皮、切滾刀塊，備用；
3. 紅棗去核，備用；
4. 薑切片，備用；
5. 大鍋內注水2.5公升，燒至沸騰後加入備用排骨、山藥、黑豆、百合、去核紅棗、陳皮及薑片，大火燒至再沸騰後，蓋上鍋蓋轉小火煲90分鐘，下鹽調味即成。
材料
山藥250克、排骨300克、黑豆20克、百合20克、紅棗30克、陳皮5克、薑10克
製法
1. 排骨用剪刀沿骨剪開成一字形排骨，放入鍋內、注入冷水、加熱至沸騰及水面呈現浮末，取出肉色已經轉白排骨清洗乾淨，備用；
2. 山藥洗淨、去皮、切滾刀塊，備用；
3. 紅棗去核，備用；
4. 薑切片，備用；
5. 大鍋內注水2.5公升，燒至沸騰後加入備用排骨、山藥、黑豆、百合、去核紅棗、陳皮及薑片，大火燒至再沸騰後，蓋上鍋蓋轉小火煲90分鐘，下鹽調味即成。
