【愛蘭說】再訪星洲—城市新貌與治理
龐愛蘭 香港十大傑出青年、健康城市聯盟（香港）副主席
筆者上星期重遊新加坡，行程滿載溫情與體驗。此行有兩大收穫，一是與兒子溫馨團聚；二是與闊別二十六載的哈佛舊同學重逢暢聚。我昔日常赴當地，旅遊同時安排體檢，近十年到訪漸少，今次重臨，深刻感受城市的變化與民生細節。
早年新加坡傳統的士服務參差，常出現拒載情況。在科技支援下，Grab成為當地市佔率最高的出行平台，車型齊全、操作便捷。據舊同學分享，Grab向司機抽佣約三成，比率偏高，故此當地人多選小型出行平台，提升司機實際收入。
城市建設方面，新加坡由「花園城市」升級為「自然城市」，綠化覆蓋全城。當地物價偏高、但消費水平彈性十足，我於市內Taste Paradise用膳，整體水準一流，花膠湯與清蒸魚的品質尤為出色。
當地人貼心告知，昔日我喜歡的Newton大牌檔已偏向遊客價，並推介我改去East Coast Lagoon品嘗地道美食。我亦嘗過低調老店龍記煮炒，BLACKPINK曾到此用餐。老闆不炒作明星流量，專注餐品質素，招牌米粉蟹煲極具人氣，我個人更偏愛經典辣椒蟹。
當地平民美食豐富多元，以平價可品嘗肉骨茶、炒貴刁、喇沙、炸雲吞等特色小吃。對比可見，香港炸雲吞皮肉配比得宜、層次十足，遠勝新加坡薄皮少肉款式，充分彰顯本港飲食優勢。當地地鐵支援信用卡直接入閘，對旅客極友善。
樟宜機場是新加坡核心城市名片，T1全球最高的室內瀑布、T3雙層蝴蝶花園，讓候機旅客沉浸式感受自然景致。
樟宜機場秉持「機場即城市」理念，將交通樞紐轉型為休閒旅遊勝地。香港Skytopia則以「城市機場」為核心定位，融入全城發展布局，整合海岸、娛樂、藝術與市集資源，兼顧過境服務與遠程遊客引流。未來香港可借鏡星洲經驗，融合本土文化與自然景觀，優化觀光購物體驗，打造全新國際地標，帶動城市經濟升級。
