高危食品
黏性高
■有關食物容易黏附在口腔、咽喉或食道壁上，當進入氣管會造成阻塞，引致窒息
■食物例子：麥皮粥、年糕、湯圓、珍珠奶茶、麻糬、糯米糍等
球體形食物
■食物表面光滑容易原粒滑進喉嚨，一旦卡在氣道，濕滑的表面極難咳出或推擠出來
■食物例子：車厘子、魚蛋、提子、肉丸、小杯裝蒟蒻果凍等
過硬、鬆散、乾旱食物
■過硬的食物，當未有徹底咀嚼便吞下，容易卡在喉嚨；鬆散的食物進食時，會化作碎屑被吸入氣管，嗆咳甚至造成吸入性肺炎
■食物例子：水泡餅、乾麵包、蛋糕、堅果、硬糖、帶骨肉塊等
高纖維或高韌性的食物
■有關食物若未被徹底咬斷或咀嚼，吞嚥時可能會卡在喉嚨
■食物例子：菜心、金針菇、芥蘭、西芹等
