公眾街市優化建議
•「管辦分離」，當局將營運交予專業公司
•放寬售賣品種限制，允許現場加工和即食等多元經營
•善用熟食區高人氣帶動街市消費
•以低門檻和短期租約吸引年輕人和傳統手藝人進駐
•引入智能電子秤、食材追溯和電子支付等數碼化工具
•關閉或轉型長期低效的街市，將土地用於社區所需
•因應需求轉型為結合買菜、飲食、社交和文娛的社區空間
•建立數據系統分析消費趨勢，幫助小商販優化經營決策
•發展O2O（Online to Offline）和B2B2C（Business-to-Business-to-Consumer）經濟，打造線上行銷、外賣等模式
來源：大公報記者整理
