港有食品創科優勢 可成「超級實驗室」
全球獨角獸大會舉行期間，「未來食品科技創新價值論壇」同步舉行，聚焦食品科技前沿創新，匯聚政界及商界代表、食品領域科學家，以及行業獨角獸與龍頭企業等逾100家機構與企業參與。香港大公文匯傳媒集團副總經理婁冰在論壇致辭時表示，香港背靠祖國、聯通世界，是跨境科創協作的「超級聯繫人」，亦正打造國際創科中心與美食之都的雙重名片，為食品科技創新提供良好土壤。
香港生物科技協會主席于常海致辭時表示，安全永遠是食品行業的第一原則，「沒有安全，一切創新和發展都是空談。」他提到，協會正規劃共建「粵港澳大灣區食品安全實驗室」，冀透過科技賦能提升檢測能力與標準水平，亦期望吸引更多內地獨角獸企業來港落地技術，由協會在技術轉化方面提供支援，推動香港成為食品安全及食品出海的橋頭堡。
光明福瑞投資副董事長閔志東在演講中表示，在「一國兩制」框架下，香港具備連結國際與內地市場的制度優勢，可朝「全球食品科技創新超級實驗室」方向發展，在港完成研發、資本對接與國際認證，再由香港走向全球市場。
活動同場舉行「未來食品創新創業家成長計劃」啟動儀式，計劃面向海內外食品科學、生物工程及商科等相關專業的青年創業人才，採用「模塊化課程＋項目制實戰＋導師制孵化」三維培養模式，旨在培育具前沿科技視野、創新思維及商業實戰能力的未來食品產業領軍者與科創企業家。另外，活動舉行圓桌會議，由內地及本地企業及團隊代表分享技術突破，並就香港優勢以及與內地協作的潛力交流真知灼見。
