機械人兩分鐘炮製貓咪圖案拿鐵
【大公報訊】實習記者郭秋成、記者王亞毛報道：美食博覽不止「醫肚」，亦成為餐飲科技的展示場。昨日場內多款AI及機械人設備吸引市民駐足觀看，其中內地機器人公司帶來雙臂咖啡拉花及印花機器人，除了還原專業拉花師手藝，還可在咖啡表面印製任意圖案和照片，吸引大批市民和經銷商即場體驗。
大公報記者現場以手機上載一張貓咪相片，付款後機械人自動製作拿鐵，不足兩分半鐘即完成，杯面貓咪圖案連毛髮細節亦清晰可見，效果生動，味道與咖啡店水準相差無幾。安諾機器人（深圳）有限公司海外營銷總監王蓉向記者表示，設備除了可製作基本的心形拉花，更高難度的天鵝、鬱金香等拉花也能做到，亦可按上載圖片，或通過AI生成個人化卡通圖案，昨日已接獲逾百名本港及歐美國家的海外經銷商查詢及表達合作意向。
除了咖啡機器人，場內亦有餐飲機器人。熙香科技帶來智能餐飲機械人，顧客下單後，系統會從低溫儲存區取出預製餐食，再以約140度蒸氣加熱，不同餐款加熱時間由約1分21秒至4分40秒，相比傳統的微波爐，設備更可做到均勻受熱。記者即場點選金湯花膠雞撈飯，約4分鐘出餐，入口熱度足，湯汁鮮美，分量雖不算多，作為深夜或繁忙時段的即食熱餐仍具便利性。熙香科技銷售部業務負責人朱先生表示，目前已有3台設備在港營運，公司視香港為拓展海外市場的第一步，希望藉展會接觸更多客戶及經銷商。
「港話通推拍攝識食材」
本地老字號五豐行亦以AI「加餸」。五豐行今年首度與香港生成式人工智能研發中心（HKGAI）合作，在AI智能助理「港話通」推出「拍攝識食材」功能。市民只需用手機拍攝肉類、凍品、米糧或乾貨等食材，系統即可辨識並生成粵式家常食譜，亦支援中英夾雜語音查詢及粵語回應。展期內，五豐行攤位設有專人示範，讓市民即場體驗「影相識食材、AI教煮餸」。
