台麥當勞蝦堡含抗生素 港店預防性停售
【大公報訊】記者華清影報道：台灣麥當勞日前開售「海味揚蝦堡」及「海味雙層揚蝦堡」，因為所使用的進口蝦排，檢出人工合成抗生素「硝基呋喃」及其代謝物，不符合法規標準，在推出不足一日後，即於昨日早上宣布暫停出售蝦堡。至於香港麥當勞亦於昨日在無預警下架相關產品，並於下午回應指出，確認現時香港麥當勞出售的「滋味蝦堡」系列內所選用的蝦餅製作配方及批次均與台灣麥當勞不同，又為釋除公眾疑慮及令顧客安心，即時預防性暫停出售「滋味蝦堡」及相關系列產品。
已向泰國全球供應商核查貨源
香港麥當勞強調，一直嚴格遵守本地食品安全法規，同時，亦高度密切留意台灣麥當勞暫時停售「海味揚蝦堡」事態發展，港方已即時向泰國的麥當勞全球供應商核查，確認所選用的蝦餅製作配方及批次均與台灣麥當勞並不相同。
至於台灣麥當勞昨日早上發布聲明表示，周三晚間收到進口廠商通知，「海味揚蝦堡」及「海味雙層揚蝦堡」所使用進口蝦排，雖然製造商出具合格海鮮食材檢驗文件，但經後續自主抽樣批次，檢出人工合成抗生素「硝基呋喃」及其代謝物含量為0.7ppb（百億分之七），不符合食品法規標準。
台灣麥當勞表示，重視食品安全，已立即採取預防性措施，全面停用蝦排，並自昨天上午10時30分起，全台分店暫停販售「海味揚蝦堡」及「海味雙層揚蝦堡」；周三及昨天凌晨購買「海味揚蝦堡」和「海味雙層揚蝦堡」的顧客，將予以退款，相關機制正積極研擬中，預計於一周內公布，並對造成顧客不便，表達最誠摯的歉意。
翻查資料，硝基呋喃是一類化學化合物，有廣泛抗菌性，屬於廣效性抗生素，對於革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌都有效，但目前經過動物實驗，已發現有致癌疑慮，雖尚無人體相關致癌證據，但多數國家及地區都不允許將該物質用於養殖業。
除致癌風險外，此類抗生素殘留在食品的話，使到對抗生素過敏的民眾可能在食用後出現過敏反應，因此有些民眾可能平時對蝦類等海鮮食品沒有過敏史，但吃到特定產品後，也出現蕁麻疹等情況。
