美食博覽今開幕 品嘗西藏高原食品
香港貿易發展局主辦的美食博覽，今日在灣仔會展中心開鑼，適逢貿發局成立60周年，多家參展商推出「6」字限定優惠及每日1元快閃活動。
今屆展會規模盛大，5大展覽匯聚逾30個國家及地區、超過1850家展商，入場人士可品嘗環球美食，以及來自四川、河南、雲南、西藏等內地16個省市區的豐富特產。西藏13家企業帶來30多款高原食品，例如青稞酥餅、手撕牦牛肉等。湖南的醬板鴨以古法炭烤作招徠，推出不辣口味攻香港市場。\大公報實習記者 郭秋成（文） 黃洋港（圖）
由貿發局主辦的美食博覽、美與健生活博覽及家電·家居·博覽由今日起一連五天舉行，香港國際茶展及美食商貿博覽兩項貿易展亦將於今日起一連三日同步舉行，前者繼續一連三天全面對公眾開放，後者則於展期最後一天開放予公眾。
湖南醬板鴨不辣口味攻港
美食商貿博覽今年首設「肉類」專區，大埔振興有限公司展出香港製造的清真認證牛筋丸。攤位代表指出，該公司香港廠房去年取得清真認證，正進一步開拓東南亞市場。
來自湖南株洲醴陵的「六娘子醬板鴨」首次參展，希望藉香港打開更廣市場。品牌負責人劉先生表示，醬板鴨是湖南的特色食品，該公司選用鴨隻以散養方式飼養約一年，並非一般快速育成的肉鴨，肉質較緊實，並且以古法炭烤、小鍋現滷製作，不添加防腐劑。傳統湖南醬板鴨以香辣見稱，他稱香港及海外消費者口味有別，因此研發不辣口味，希望藉展會測試市場反應，並在香港及周邊東南亞地區尋找新銷路。
西藏13家企業帶來30餘款高原食品，較吸引「食肉獸」的包括手撕牦牛肉、風乾牦牛肉、鮮滷牦牛腱子肉及饞嘴牦牛肉，另有青稞酥餅、青稞杏仁脆、奶渣青稞曲奇、高原蜂蜜及青稞酒等，讓市民一次過品嘗平日在港較少見的高原滋味。
智能機械人提供8類食品
多個攤位推出福袋吸客。日清食品推出120元「合味道販賣機福袋」，內有9個杯麵及一盒Crisp Choco，其中一款福袋更設磁控開關，可以發光。超力推出100元「經典米粉福袋」，包括即食扭扭粉、雞肉午餐肉、快熟通心粉及碗裝撈麵等共17款產品。
近年預製食品及無人餐飲設備漸受市場關注。有內地參展商將智能餐飲機械人帶到展場，大公報記者現場見到，顧客只需在屏幕按數個按鈕，機械臂便會取出餐盒加熱，數分鐘後即可取得一碗熱騰騰的紅燒牛肉麵。智慧餐飲有限公司代表黃先生表示，食品以攝氏零下18度保存，機器可同時處理兩份餐食，提供8個不同品類，最多可存放112盒，種類包括紅燒牛肉麵、雲吞及碗仔翅等。他稱，不少預製食品以微波爐翻熱，惟該設備採用蒸汽加熱等鎖鮮技術，未來亦計劃加入咖喱魚蛋等香港地道小食。
安記海味負責人潘先生表示，近日天氣酷熱，大家選擇室內場地，估計在室內舉行的美食博覽會受市民與遊客歡迎。他指出，攤位會推出快閃價，及繼續透過「1元鮑魚」噱頭活動，帶旺場內消費氣氛，期望生意額增長5%至10%。
