科技賦能/低溫研磨破卡脖子技術 留住抹茶風味
7月22日，「2026范長江行動──香港傳媒學子貴州行」採訪團走進貴茶集團，黔港學子實地探訪這座世界抹茶超級工廠，在智慧化生產車間近距離了解抹茶現代化加工全流程，感受貴州茶產業依靠科技轉型升級的蓬勃活力。
透過觀光玻璃廊道，自動化生產線有序運轉，一道道精密工序清晰呈現。傳統製茶工藝與現代智慧設備相融合，讓一片高原茶葉蛻變為細膩抹茶。
其中，十萬級潔淨生產車間，有效控制塵埃微粒與生物污染，保障抹茶產品的安全性。過熱蒸汽瞬時高溫滅菌系統，從進料到滅菌僅需3-5秒，完整保留抹茶風味。此外，企業通過引進先進技術與國內知名設備企業聯合創新研發，採用連續式水循環雙水冷系統降溫打破技術壁壘，突破卡脖子技術，實現抹茶低溫研磨，確保抹茶質量。
來自深圳大學的香港同學戴清瑩感觸頗深。她表示，此前對抹茶的認知僅停留在飲品原料，這次走進生產車間才真切了解，抹茶生產工序繁複、標準嚴苛。依託智慧化生產線，貴州實現抹茶標準化、規模化生產，傳統山地農業插上科技翅膀，感受到祖國製造業與現代農業科技的強大實力。
香港城市大學的黃逸飛也分享了自己的感受。他表示，第一次看到工業化的生產流程，親身感受到貴州茶產業科技賦能、創新轉型的發展活力。銅仁依託得天獨厚的生態資源，深耕抹茶特色產業，以科技創新為核心驅動力，改造傳統製茶工藝、延伸茶產業產業鏈，讓古老黔茶突破傳統發展局限，走出了一條生態化、智慧化、品牌化的特色發展之路，成為鄉村振興的特色支柱產業。\大公報實習記者魏星
