墟 里/新加坡的食住行\葉 歌
到新加坡開會幾天，領略了當地的生活方式。住的酒店在新加坡科學園。房間不小，設備挺新，位於十五樓，安靜，睡眠質量有保證，不過離會場有點距離。可坐公交，但班次少。早晨趕時間，還是打車方便。當地的打車軟件Grab和「滴滴打車」都能用，但比內地貴多了。去會場車程不到十分鐘，要五十元人民幣。當然，按當地工資標準可能不貴。公共交通很方便，地鐵、公交刷信用卡就能用，不必購買交通卡。
飲食方面，出行前看到別人推薦的當地特色，如亞坤多士、肉骨茶等，但時間有限，胃口有限，正經嘗試新加坡風味的只有兩餐。在唐人街附近吃了米芝蓮一星飯店「了凡」，他們的豉油雞飯最為出名，其他燒臘也不錯。我點了油雞、叉燒雙拼。油雞滑嫩入味，叉燒稍肥，但火候、調味都配得上一星。且那日店裏不擠，就餐體驗好。
第二頓在「老巴剎」（Lau Pa Sat），馬來語「老市場」之意，是新加坡歷史最悠久的市集之一，地處市中心金融區。周五晚間，燈火通明，油煙翻滾，簡易餐桌邊坐滿了食客。大家到感興趣的攤位排隊，買了吃食坐下享受。同伴想吃烤串，但被人群勸退，改為排隊買炒粿條。這裏的「老夫子炒粿條」曾被米芝蓮推薦（Bib Gourmand）。端上來是一碟炒河粉，加了豆芽、香腸、蝦、蛤蜊肉。老實說，味道一般。蛤蜊半生不熟，有點腥，其他配菜分量不多，平平而已。
不過，體驗到了被聯合國教科文組織評定為「非物質文化遺產」的新加坡小吃文化，也算不虛此行。
