護肝要有道
羊咩
肝臟有解毒功能，是人體一個十分重要器官。中醫理論認為「肝主疏洩」，所謂：「怒傷肝」，當人憤怒時，肝氣鬱結便會影響血液循環、脾胃運化功能等，從而引發一系列的身體不適。大家都知道要保持肝臟健康，但在日常生活中，各種不良的飲食和生活習慣，都與不同的肝臟毛病扯上關係。世界衞生組織將每年的7月28日訂為「世界肝炎日」，旨在提升大眾對肝炎的關注。選擇這一天，原來是為了紀念乙型肝炎病毒的發現者－諾貝爾獎得主：巴魯克·塞繆爾·布隆伯格的生日。
酒精性肝炎、脂肪肝及肝硬化都是常見的肝臟疾病，成因是跟長期過量飲酒、攝取高油脂高卡路里的食物有關。此外，不少人都喜歡吃生蠔，還有生食各式魚生刺身、未經煮熟的海產貝類，均屬容易引發甲型肝炎的高危食物，尤其是俗稱「血蚶」的螄蚶，有說要連血生吃最是美味。我尊重各人的飲食習慣，但品嘗美食也要注意安全。有人認為用酒類醃製，或加些辣椒醬油、醋、檸檬汁、芥末等調味料蘸食便可以殺死細菌，其實並不正確，切勿盡信坊間傳言。
有人以為只要注意飲食，便可遠離肝臟疾病，與我何「肝」？但要維持肝臟健康，別忘了要有良好的生活習慣，如作息定時、多做帶氧運動，更重要的是戒掉急躁易怒，不要為小事過度憂慮，同時要學會照顧自己的心靈，因肝病也跟情緒、壓力關係密切，不妨讓自己放輕鬆一點，可藉培養興趣來轉移鬱結，避免「肝火過盛」，也可選擇喝杯花茶，如玫瑰花、洋甘菊等，以收保健養肝之效。
