福田野生菌火鍋 尋味雲南四季鮮
港人「北上勝地」福田皇庭廣場有大量不同種類餐飲食肆，琳琅滿目的餐廳中，主打雲南野生菌火鍋的「芸山季·傣·雲南山珍菌火鍋」可謂大家希望食得清淡之選擇。憑藉其極鮮食材，成為無數港客心目中的排隊王。現時撞正雲南「鮮菌季」，即野生菌盛產季節，加上大家在福田口岸過關後乘地鐵約10分鐘已可到達會展中心的皇庭廣場，各位港客若未有空閒實地感受滇味風情，不妨到深圳為自己安排一場舌尖上的雲南之旅！ 撰文：龍獅
每年7月至8月，是雲南野生菌產量與品質的巔峰期，松茸、雞樅菌、牛肝菌、見手青等珍稀菌類大量推出，不僅是雲南人的饕餮盛宴，也是大家嘗「鮮」的最佳時機。皇庭廣場的「芸山季」將雲南雨林搬進深圳巿中心區域，踏入店家，都市的喧囂瞬間被隔絕在外。餐廳在空間設計巧妙融合了雲南少數民族元素與現代簡約美學，綠色植物環繞，甚至還設有展示各種珍稀野生菌的「菌子博物館」，讓人彷彿置身於西雙版納的原始雨林。除了令人心曠神怡的用餐氛圍，餐廳最引以為傲便是對食材新鮮度的極致追求，野生菌皆是由雲南高海拔山區新鮮採摘，並空運至深圳，確保食客品嘗到最新鮮好滋味。
金黃菌湯鮮甜醇厚
靈魂湯底「臻鮮見手青土雞菌湯鍋」是店家當之無愧的招牌名物，火鍋鍋底以5種珍貴野生菌，加上雲南林養走地雞，還有宣威火腿添鹹鮮，經古法慢火熬製數小時，配合雲南「直送」傳奇菌子「見手青」。侍應揭開打卡感十足的竹蓋，滾燙的雞湯伴隨濃郁野山菌香撲鼻而至。食客涮煮任何食材前必先喝兩碗金黃醇厚的菌湯，醇香湯底味道鮮甜、雞肉嫩滑，感覺超治癒。
鐵鍋飯狂啪脆飯焦
主食方面，首推現點現燜的鐵鍋飯。「現燜宣威火腿牛肝菌燜飯」選用油脂濃厚的宣威火腿，配香氣十足的牛肝菌與飽滿米粒一同燜煮，上枱時散發着誘人飯粒焦香，每粒米也吸盡火腿油脂與牛肝菌的幽香，底部微微帶有焦脆飯焦，讓人忍不住一口氣KO幾碗。
巨型紅蘑菇變甜品
至於其他菜品，必點之選是顏值最高、巨型紅蘑菇「拉絲莓果慕斯」，這款慕絲甜品超級搶手，高度還原紅蘑菇外形夠玩味，但其實是超精緻「慕絲」，切開後酸酸甜甜，最驚喜是墊底的一層綠油油草地竟是近期大熱的迪拜朱古力，口感層次豐富，充滿特色，軟萌菇菌打卡一流，隨時沽清。此外，「玫瑰奶白酒」帶濃郁玫瑰香氣的乳白色甜酒釀，入口溫潤加微醺，僅含輕微酒精，顏值與口感俱備，極受女士歡迎。
芸山季
地點：福田區福華三路118號皇庭廣場L2層L2-2號舖
交通：深圳地鐵1號線/4號線會展中心站C出口
營業時間：11：00至22：00
