2026年范長江行動 香港傳媒學子江西行之4/港生訪瑞昌農產業龍頭 了解供港爆款糕點製作 小鴨蛋「孵」出十億元商業版圖
從一輛走街串巷的單車，到日加工蛋品逾百萬枚的現代化流水線；從一筐滯銷的土鴨蛋，到跨越山海擺上香港超市貨架的精品糕點。
6月25日，「2026范長江行動——香港傳媒學子江西行」採訪團走進江西九江瑞昌市溢香食品產業園，實地了解一家傳統農產品加工作坊如何蛻變為年產值衝刺十億元（人民幣，下同）的農業產業化國家重點龍頭企業。/大公報實習記者 程田里、金子曦、徐禕欣、邸荷鈞、張郭柯傑
溢香農產品的創業起點，始於1995年。彼時，創始人何雪萍只是一名推着單車下鄉收購鴨蛋的「蛋販子」。在常年與農戶的接觸中她發現，每逢春夏鮮蛋集中上市，農戶便面臨滯銷痛點。為解決「賣蛋難」，2006年，她召集十幾名下崗婦女搭建起小型作坊，將不易儲存的鮮鴨蛋加工成皮蛋和鹹蛋。
從零售走向深加工，企業在初創期接連遭遇技術與資金雙重瓶頸。因缺乏成熟經驗，醃製配比與成品口感難以穩定；擴產與原料收購又導致現金流嚴重承壓。在企業舉步維艱時，當地政府主動介入，對接行業資源安排何雪萍赴河南成熟的蛋品加工龍頭企業脫產學習數月，徹底攻克標準化醃製工藝；同時，政府出台金融扶持政策，在端午節等資金需求高峰期協調低息、無息貸款，保障了企業的生產運轉。
科技賦能 400米產線日吞吐百萬枚
如今，「溢香」已完成從小微型作坊到規模型企業的蛻變。企業目前擁有員工500餘人（其中穩定員工200餘人），並為殘疾人等群體提供就業崗位。在產業鏈上游，企業通過與江西、湖北、湖南三省的農業生產合作社及供銷社建立固定合作，以「成本價加合理利潤」的保護價回收鮮蛋，無懼市場波動，年均帶動超3000戶農戶，實現戶均增收4000至4800元，構建起一條跨越三省的「連農帶農」產業鏈。
走進溢香食品產業園的加工基地，贛港學子們感受到了科技對傳統農業的重塑。車間內，一條長達400米的自動化生產線一氣呵成，從鴨蛋清洗、光檢、分級到醃製、包裝，各環節井然有序，末端由機械臂精準完成裝箱碼垛。
據園區負責人介紹，企業目前設有獨立的研發室及檢測中心。憑藉高度自動化的設備，其鴨蛋加工產能位居全國前列，日處理鴨蛋達100萬枚，年產量高達3億枚。今年，企業整體營收目標設定為10億元，其中鹹鴨蛋、皮蛋兩大核心品類貢獻了超80%的產值。
在深耕基礎蛋品的同時，「溢香」正不斷拉長產品線。目前，其主打的皮蛋醃製周期約40天，最佳賞味期達6個月；鹹蛋則需醃製45天，主打「富硒無抗」的健康概念。
多元矩陣 傳統蛋品衍生烘焙爆款
依託優質的鹹蛋黃原料，企業衍生出桃酥、蛋黃酥等烘焙產品。銷售數據顯示，其桃酥銷量已超越蛋黃酥，成為新晉爆款產品。目前，企業正與南昌大學展開產學研合作，共同研發中秋節月餅。此外，作為龍頭企業，「溢香」還發揮渠道優勢，協助銷售九江當地的木耳等農特產品。未來，集團更着手布局大健康類食品及寵物零食賽道，尋求新的業務增長點。
全域銷售 優質國貨走向世界
在銷售格局上，「溢香」採取了「線下為主、線上發力」的策略。線下銷售約佔總額的80%，依託分區域經銷商體系，產品從瑞昌生產基地發往全國。線上板塊則組建了專業運營團隊，打通直播供貨供應鏈，四大品類在線上各創下數千萬元的銷售額，線上總銷售額已突破億元大關。去年起，企業正式發力外貿，產品銷往非洲、東南亞及日本等海外市場。
值得一提的是，港澳市場正成為「溢香」走向更遠世界的最新一站。今年6月，「溢香」首批供港的蛋黃酥及桃酥，通過香港本地經銷商成功鋪貨至線下零售門店。據企業負責人透露，產品在香港市場反響熱烈，備受消費者青睞。目前，企業正以此為契機，積極拓展香港及東南亞的經銷網絡，並計劃下一步進軍澳門市場。
一枚小鴨蛋，折射出內地傳統農業向現代化、智能化、品牌化邁進的實業圖景。在「溢香」的生產線上，香港學子們看到了內地縣域經濟破局的縮影，也見證了優質「國貨」走向世界的堅實步伐。
