立會揭粵式酒樓菜館8年減16%
立法會最新研究報告指，本地餐飲業整體表現仍未恢復至疫情前水平，今年首季食肆總收益較2018年同期低7.2%，當中中式餐館更大跌27.9%。另在2018至2025年間，中式餐館減少9%，其中粵式酒樓菜館由2018年的1,790間跌至2025年的1,500間，跌幅最為顯著達16%；法式及意式餐館、酒吧酒廊及涼茶舖數目亦錄雙位數跌幅；相反日式餐館、外賣店及飲品供應場所則顯著擴張；反映市民飲食習慣或轉向較隨意用餐模式，亦引發部分本地菜式競爭力減弱的憂慮。
報告提到上海、新加坡及韓國均為支援老牌商店和食肆推行專項支援計劃，給予認證及資助店舖升級；如上海認可經營至少50年特色老字號食肆，為其資助進行產品或服務創新，每項目資助最高40萬元人民幣。
議員倡助創新推專項計劃資助
餐飲聯業協會會長黃家和昨於電台節目指，粵式菜館主要客群仍是中老年人，較難吸引年輕人，建議業界下工夫思考新菜式及營運方式，並加強宣傳推廣吸新客光顧。飲食界立法會議員梁進亦表示，粵式酒樓是本地文化一部分，應續保留其價值，否則「大家都會後悔」，建議政府加強協助食肆創新，並宜參考鄰近國家地區經驗，推出飲食專項計劃資助及推廣粵式食肆。
