權發旺角店開張月租16萬
繼5月初荃灣分店開張後，兩餸飯店龍頭權發小廚旺角西洋菜南街分店緊接於今日（15日）正式開業，該店包括地下A及B舖連閣樓，面積約2,400平方呎，連入則閣1,600平方呎。據悉月租達16萬元。權發小廚自2021年10月於油麻地開設首間兩餸飯店，直至目前，連帶佐敦、觀塘、銅鑼灣、尖沙咀、荃灣和旺角共有7間分店。據旺舖經紀統計，7間分店每月租金總支出高達119萬元。
權發小廚可謂兩餸飯店的標杆，不少打工仔都期望權發小廚他朝有日會進駐他們所居住或上班的區域。而為了避開平價兩餸飯的平價內卷，權發小廚早已主打高質及特色路線，吸引上班族支持者。該店每日提供30款鑊氣小炒與家常菜供顧客選擇，款式會不定期更換，並且會提供生猛海鮮、長腳蟹等豪華菜式，售價略貴一點，如清蒸石斑飯，售價78元；游水生劏星斑飯，售價88元。另外，最具代表性的百花釀蟹鉗更早已深入民心，每隻蟹鉗售價30元，但每次推出時都供不應求。至於權發小廚兩餸飯現售43元，三餸飯現售53元，較坊間兩餸飯店兩餸飯售28至35元為高。
近期權發小廚積極拓展版圖，進駐核心商業區（如尖沙咀及銅鑼灣），提供裝潢時尚、帶有文青風格的兩層堂食店。對於未來兩餸飯店前景，權發小廚老闆娘Kitty去年的預言已見應驗，今年至今行業已出現平價內卷。Kitty認為市場未必能承載這麼多間兩餸飯店（市場現估計全港兩餸飯店約700間）。
「市場確實需要低價嘅兩餸飯，但對飲食有要求嘅港人，喺疫後餐飲業開始復甦嘅時候，會尋求更好嘅選擇。」
對於有市場人士認為兩餸飯的興起，代表香港經濟轉差，但她表示：「唔係一定去餐廳就代表好有錢，我哋都有好多客人，戴住勞力士，孭住愛馬仕包包嚟食飯啦，咁代表佢哋窮咩？」Kitty相信，兩餸飯將會繼茶餐廳後，成為香港的另一個飲食文化，「快捷便利，根本就係香港人嘅需要。」
