【時局縱橫】家鄉市集嘉年華後記
朱家健 全國港澳研究會香港會員
第四屆同鄉社團家鄉市集嘉年華剛剛在本月7日完美落幕，五天的市集吸引令人滿意的人流，讓香港市民認識不同省份的家鄉土產和農產品，嘉年華除了銷售土特產、手工藝品等商品，更設有熟食攤位，筆者也品嘗了陝西肉夾膜、江蘇蟹粉小籠包、新疆烤羊肉串、湖南香茶和海南椰子汁等特色美食，美味可口；場內更有創科體驗區和文藝表演舞台，令參與者樂而忘返。
在五天嘉年華會期，筆者每天均抽空到黑龍江土特產攤位專區做義工，向遊人推廣黑土優品和東北農產品，包括白樺樹汁、猴頭菇、羊肚菇、鹿茸菇、蜂蜜、松子、石斛、五常大米等來自東北黑土地的優質農產品，黑土地的礦物成分肥沃，農產品更具豐富營養價值，黑龍江農產品有機天然，適合粵港澳大灣區消費者市場。此外，青海省的茶卡湖鹽和枸杞，天然無污染，同樣是性價比高的土特產。
筆者喜與數位攤主交流，他們也向筆者耐心講解農產品的特性、原產地、種植或生產方法，以及保質保鮮、包裝、運輸的情況。他們也分享了烹調的技巧，其中，筆者也就怎樣讓各省農產品落戶南方，迎合本地口味和消費習慣、食材配額、食品安全、包裝和商品營養標籤，引入清真認證等閒話家常。攤主對農產品的質素有信心，對打進大灣區消費者市場相對樂觀。
家鄉市集嘉年華本身是一堂活生生的國情教育，讓參與者對各省市文化、手工藝和土特產有更深刻的親身了解，並有歌影藝的互動，讓來自全國各省市的朋友向香港市民推廣所屬省份的風土人情，同時，商家也可參考香港消費者實際需求，對自身產品包裝和品牌定位作出相關調整以迎合本地市場供求。
