因時制宜/「優化攤檔項目」 更符合成本效益
政府近年推進街市現代化計劃，着力提升街市硬件設計。食環署總結香港仔街市及荔灣街市等全面翻新項目的經驗，認為「優化攤檔項目」更符合成本效益，並且對社區影響較小，因此街市現代化計劃日後將因時制宜，聚焦此類工程。
相比全面翻新 對社區影響較小
食環署表示，全面翻新後，兩個街市的營運環境改善，人流有所上升，但原址工程複雜且施工期較長，需時12至17個月，因此街市往往需要長時間停業，不僅影響租戶和附近居民，也可能令原有的人流在新鮮糧食店進駐附近街道後流失，讓街市復業後面對更大競爭。而政府2024年於皇后街熟食市場試行的「優化攤檔項目」，以修繕及美化工程為重點，施工期介乎6至12個月，復業後人流亦上升。食環署認為，優化攤檔項目對租戶和顧客影響較小，更符合成本效益。因此，街市現代化計劃日後將因時制宜，聚焦優化攤檔工程。
自2018年來，食環署已協助9個公眾街市內有意繼續營運的租戶調遷至其他公眾街市，並提供特惠恩恤安排。食環署指出，整合公眾街市能騰出珍貴的土地資源作其他用途，如前長沙灣熟食市場已用作過渡性房屋、前對面海街市作安老服務、前宜安街街市將設立基層醫療設施。
對於空置率持續偏高、客觀條件上缺乏改善空間的街市，食環署表示將實事求是考慮整合或關閉。未來在考慮興建新街市時，亦會更審慎評估社區需求，避免供過於求或在營運上欠缺彈性，導致資源錯配。\大公報記者 黃佩琳
