玉子豆腐油菜花炸物

香港仔 P07 2026-03-23

　　材料

　　油菜花100克、玉子豆腐80克、片栗粉3湯匙、油150毫升、鹽適量

　　製法

　　1.油菜花洗淨、切去梗莖、瀝乾備用；

　　2.玉子豆腐搗碎、加入片栗粉拌勻成為炸漿；

　　3.油注入鑊內加熱至170度；

　　4.將油菜花裹上炸漿、放入鑊內、炸至微黃、取出瀝油、沾鹽拌食即成。