布局香港/推動品牌國際化 擬在香港上市
2025年12月4日，30多位香港美食媒體和社交達人齊聚VEA餐廳，這家餐廳的創始人Vicky因綜藝「一飯封神」被人熟知。活動的所有餐品均以「卡露伽」魚子醬為靈感打造，Vicky這樣解釋：「對香港這種習慣吃海鮮的城市來說，普通的魚子醬搭配沒有太多新意，只有深入城市的肌理，結合人文風土，用定製化手法做美食，才能得到不同地域，不同文化的用戶認可。」
香港提供國際化寶貴實踐機會
作為最開放、最多元的城市之一，香港有獨特的優勢：這裏不僅薈萃全球美食，同時還有懷舊的飲食基礎。「雖然香港並不是一眼看上去規模巨大的市場，但對『卡露伽』來說是寶貴的實踐機會。只要認真滿足香港用戶國際化的審美和挑剔的味蕾，就意味着可以構建出可持續放大的經營模型，為後續在東南亞的擴張奠定有力的基礎。」
早已邁向國際的鱘龍科技為何仍要潛心布局香港市場？「出口國際市場的魚子醬分兩種，一種是品牌商進口後分裝，用他們的品牌去銷售，另一種才是用我們的自有品牌『卡露伽』去銷售。」韓磊解釋道，通過布局香港，公司希望將「卡露伽」魚子醬推至更多的終端銷售，打響自主品牌。此外，鱘龍科技已於2025年10月30日在港交所遞交招股書，擬在香港主板上市。「如果上市成功，我們打算將資金投向三個板塊：一個擴大產能，提高產量，更好地滿足市場需求；二是繼續加大研發力度，提升魚子醬的產品品質、懷卵率；三是品牌建設，我們將在更多的國家和地區舉辦『卡露伽』的品宴會，推動品牌走向國際市場。」\大公報記者俞晝
