探索百年陶陶居總店
詩葉
百年歷史的陶陶居是廣州享有盛名的茶樓之一，創建於清代光緒六年，無數文人墨客，如作家魯迅、巴金、書畫家劉海粟等曾是座上客，維新名士康有為更親題牌匾，寓意樂也陶陶。
茶樓總店是一棟五層高的建築物，位處上下九步行街的繁華路段。古色古香的布置，門口有對聯，還掛上宮燈，層數越高，招待茶客的身份便越尊貴。頂樓有「可觀亭」，是這區的最高點。進入茶樓，感覺甚有氣派，地下一層有手工點心製作展示廳，透過落地玻璃，茶客可以目睹各款手工糕點的製作過程，一睹師傅的匠心與手藝，為大家製作非凡點心。再向前走，還有一個小型的歷史照片博物館，讓遊人可重溫這百年老店的昔日時光，除了相片，也有茶樓的藝術浮雕，留存歷史的記憶。想不到還未正式用餐，「前菜」已那麼豐富。
我們乘搭電梯上三樓，不禁被「滿洲窗」吸引，中式的傳統木窗鑲嵌着紅色與藍色的琉璃花窗，真是十分漂亮。「滿洲窗」亦是西關大屋建築精髓之一，據說是源自清朝，大批來自北方的滿族八旗兵被遣南下廣州，同時帶來了「滿洲窗」，並逐漸加入西方進口的玻璃材料，形成嶺南地域獨特的藝術裝飾。
回味荔灣艇仔粥在「懷舊西關點心宴」中首先登場，大蝦餃外皮極薄，晶瑩剔透、墨魚子香菇燒賣皇，粒粒爽口。點心美味，盛載器具也頗有心思：香脆鹹煎餅以有柄提盒盛載，一口咬下，皮脆內軟，還有獨特的南乳風味。安蝦鹹水角則以小竹篾編成的籃子盛載登場，明爐香滑靚葡撻更為大家送上甜蜜。
