粵川穎饌 雙城匠藝
海景嘉福洲際酒店海景軒余照軍師傅與深圳國際會展中心洲際酒店梁桂鴻師傅將攜手呈獻「粵川穎饌」，粵菜的細膩，川菜的澎湃，交織在傳統和現代的畫布上，繪畫出古今並兼、雙菜系相融和的新穎美饌。這份四手聯乘品味菜單巧妙融合了粵式優雅與川菜韻味，呈現中菜的多層次風采。
人稱「軍師傅」的余照軍是一位烹飪傳奇人物，擁有40多年的豐富經驗。今年2月裝修後重開的海景軒，他以全新菜單演繹四合院風格，深得食客垂青。他的技藝和奉獻精神為他贏得了無數獎項，包括分別於2015年和2016年榮獲香港旅遊發展局「美食之最大賞」金獎及銀獎。作為深圳國際會展中心洲際酒店出品總監，也是彩豐樓餐廳的廚藝主理人及彩豐十味的創始人，梁桂鴻的粵菜功底深厚，擅長在傳統菜藝上注入新元素。為了精進技藝，他曾拜師中國松雲派川菜烹飪大師張元富，深入學習川菜的精髓。
前奏以清新爽口的冷盤揭開序幕，包括紫蘇玉女瓜及桂花蜜脆鱔，為經典粵式冷盤注入脆香新意。隨後登場的是鮮嫩的客家風味手撕雞，以及溫潤細膩的酸蘿蔔湯過橋蚌仔，帶來舒心與層次分明的口感平衡。黃金蟹盒及麻辣小籠包展現了粵菜精緻風格與川味元素的和諧交融；而海南黄椒醬蒸星斑球則在粵式海鮮底蘊之上添上一抹熱帶鮮亮。壓軸登場的是烈焰竹炭和牛肋肉，搭配竹炭，煙熏香氣與現代演繹交織成大膽戲劇化的主菜。天府擔擔麵延續此章節，將經典川味精緻呈現。尾聲則由茉莉花生酪和酥皮雪燕杏仁蛋撻畫上圓滿句點，為整場餐飲體驗締造感官上最美好的收結。
四手聯乘菜單，每位988元（兩位起），酒店官網優惠價每位888元（兩位起）；所有價格另加一服務費。
