樂活/好吃的Taco誰不喜歡\潘少
在北京不知道吃什麼，那就直接打車去三里屯的工體北路四號院，時下流行什麼，這裏就開什麼，不愧為首都最潮的飲食指標。這還可以從各路網紅及各輛豪車都擠在這個小院子裏擰來扭去中窺出個一二。
The Taco Bar是院子裏我很喜歡的一間餐廳。Taco近年風行，在內地各大商場的美食街都能看到完全不正宗的Taco檔，小老闆們似乎以為只要用玉米餅皮夾住食材，那他們賣的就是Taco了。
而The Taco Bar不僅對墨西哥Taco的還原度高，還不時有他們自己在方向和口味上都較合理的創新，比如小龍蝦Taco。
通常我都會先點一份餅乾盤：玉米片、奶酪、黑豆醬、雞肉、泡菜、辣蛋黃醬、聖女果和香菜，再來一碗混入了青檸汁和洋葱的牛油果醬，這就搭出了完美的開胃組合。然後從若干難以取捨的Taco中隨機「翻牌」兩位，再配一杯龍舌蘭打底的「驢子」雞尾酒，在熱烈的音樂中度過一個美好的「墨式之夜」。
傳統的墨西哥美食於二○一○年被聯合國教科文組織評為世界非物質文化遺產。「從播種、收穫到烹飪和飲食，整個食物過程通過集體勞作實現，彰顯了傳統飲食的全民共享性。」
玉米餅是墨西哥人每天食物供給的一部分。它從不入流、社會底層的農民日常餬口的食物，在玉米餅所夾的內餡和蘸醬越來越豐富高級後，獲得上流社會的接納。如今已穩坐墨西哥國民美食榜首。
以前的工體北路四號院，每家餐廳不分周末平日，晚晚人潮湧湧。如今基本不用排隊就能吃到任何一家餐廳，一是說明北京好吃的美食越來越多了，二是說明民眾的消費觀變務實了，要做精明的消費者。
