盆菜回歸傳統食材
所謂冬大過年，疫情過後，今年盆菜宴不再受到堂食限制，圍村千人盆菜宴解禁。而且，冬至盆菜今年回歸傳統，價廉物美食材為主，什麼波士頓龍蝦、北海道毛蟹已退居二線。
老友記到會餐盒專門店供應4人迷你盆菜，以至6至8人、10至12人適用的超豐盛盆菜，最平4人迷你盆菜售價人均97元，較去年冬至盆菜人均最平222元計，足足便宜56%。該款盆菜主要配料包括原隻8頭富貴鮑魚、如意花膠、鮑汁鴨掌等多達20款材料。
盆菜齋宴連續開7日
喜臨門盆菜負責人胡先生表示，今年踏入10月進入食盆菜季節，喜臨門已經舉辦多場團體盆菜宴，如仁濟醫院、博愛醫院和社區團體、學校等。
「剛剛12月元朗商會舉辦咗一個10年一屆太平清醮，今年係100周年，就搵咗我哋喜臨門舉辦盆菜齋宴，一連7日，場面熱鬧，相信今年嘅盆菜到會生意會比以往有增長，大眾市民普遍都樂意參加盆菜宴。」
至於今年盆菜有否加價，胡先生指，雖然食材和人工比以前高了好多，但公司希望保持正常水平價格，所以喜臨門盆菜今年只輕微每盆加價50元。他並指，疫情過後，物價上漲，成本增加都並非最大問題，最大問題反而是人手短缺。而面對人手和利潤下降，經營較以往困難。
新派摩登粵菜館「唐宮小聚」今年再度推出「聚嘆·聚寶盆」，分2人用及6人用兩款選擇，選用多款矜貴食材包括鮑魚、瑤柱、花膠、大蝦等入饌。堂食優惠低至人均124元，即可享用。
農場盆菜之家發言人表示，本港經濟尚未復甦，加上港人北上消費成風影響下，估計今年盆菜生意額會較去年下跌10%。然而，由於食材成本上漲，盆菜售價無奈要較上年增加10%左右。另外，發言人指，今年推出的冬至、新年盆菜適合2至3人、4至5 人、6至8人、10至12人享用，凡買2盆6位以上盆菜送酬神雞1隻。
