啖啖滋味/款款月餅滿載濃情

  圖:香港常見月餅種類。
  圖:香港常見月餅種類。

  月餅,是中秋節的代表性食品,歷經多年無可取替,原因除了味道可口,還有它寄託了思念之意。以往交通及通訊尚不發達之時,每逢中秋節,人們會寄月餅至遠在海外的親人,表達思念,寄望團圓。而遊子收到家鄉寄來的月餅,也可一解鄉愁。

  中國幅員廣闊,不同地域有其代表性月餅,多為甜食,也有蘇式月餅鹹口味的鮮肉月餅。月餅的主要「派系」包括:廣式、京式、蘇式、潮式,還有滇式、徽式、魯式、泰式等。至於香港,傳統的蓮蓉月餅仍受歡迎,但不少品牌推陳出新,創新口味,冰皮月餅、流心奶皇月餅等,亦有一定市場。