消防處：營運者如合要求 可明火煮食
「香港夜繽紛」活動之一的夜間巿集，最快本月底開始陸續在灣仔、堅尼地城及觀塘海濱舉行。消防處署理高級消防區長（政策課）張家浩昨接受電台訪問時表示，已接到於公眾地方舉辦大型活動的申請，包括有食肆攤檔的夜市，處方會在主辦單位向有關部門申領牌照時，提供消防安全意見 。他表示處方會以風險為本，制訂方便業界遵從的消防安全規定，營運者只需符合基本消防要求，包括設置滅火筒、滅火氈，以及在攤檔的工作枱裝設屏障等，就可以在場內設置明火煮食攤檔。
業界冀政府供更明確指引
稻苗飲食專業學會會長徐汶緯認為，明火煮食的食物更有「鑊氣」，更富風味，並同意消防處的安全規定，又希望特區政府進一步拆牆鬆綁，讓「夜經濟」更蓬勃。
香港餐飲聯業協會副主席謝海發認為，要符合有關要求並不困難，而餐廳廚房使用的滅火筒、滅火氈等防火設備大約花費數萬元，可以使用幾年，惟夜市設置防火設施要視乎位置及規模，難以估計成本，希望特區政府可提供更明確指引。
