【恒雅藏珍】建盞——傳說中「五彩斑斕的黑」
在日本官方認定的14件國寶級瓷器中，有8件來自中國，其中更是有半數為南宋建窯茶盞。在這4件珍貴的建盞中，一件為油滴盞，其餘三件被日本人稱其為「曜變天目茶碗」。
建窯窯址位於福建省南平市建陽區水吉鎮，歷史最早可追溯至唐代，至宋元時期達到鼎盛，其所燒製的茶盞被稱為建盞。與青瓷、青花、粉彩等常見的瓷器種類不同，建窯出產的黑釉瓷器獨具特色，以最濃墨重彩的黑色釉為底色，釉面呈現出一種金屬般的質感。
名品「曜變盞」以內壁的斑紋為藝術特色，自然的紋理猶如點點繁星璀璨，美麗絕倫，形成了傳說之中「五彩斑斕的黑」，無怪乎能被日本列為國寶級文物，並被賦予「天之眼睛」這種華麗的名稱；而另一個特殊建盞種類「油滴釉」則屬於結晶釉——這種工藝對火候要求很高，只有在1,100℃時才會出現釉層表面滿布的大小不一、呈金屬光澤的小圓點，這些圓點就像浮在水面上的油滴一樣，古人曾用「盛茶閃金光，盛水閃銀光，映日透視，晶瑩奪目」稱讚油滴釉。在2022年的《香港珍藏大展》中，便展出了一件「南宋建窯黑釉油滴盞」。
建窯作為「黑釉之魁」，是從漢代的黑釉瓷基礎上發展而來的。其實除了建窯之外，吉州窯、建陽窯、磁州窯系都是著名的黑釉瓷器主要窯廠，甚至連宋代五大名窯之一的定窯，亦兼燒黑瓷，俗稱「黑定」。在裝飾手法方面，部分瓷器會以褐色釉料施點狀斑塊於器身，燒製後形成「鐵鏽斑」的效果，這種藝術風格在海外亦廣受喜愛，可參見「北宋金黑釉鐵鏽斑盌」；亦有匠人以在黑釉下瀝粉成豎直線紋為裝飾手法，例如「宋山東淄博窰黑釉線紋四系耳尊」，這種器物在民間被稱為「線條瓶」、「線條罐」。◆作者：香港中華文化藝術推廣基金主席 李秀恒
